فیجوا کمپوٹ: غیر ملکی بیری سے مشروب بنانے کی ترکیبیں۔

کمپوٹ کھانا پکانے کے لئے فیجوا کو کیسے منتخب اور تیار کریں۔

بازار میں بیر خریدنا بہتر ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پہلے بیچنے والے سے پھلوں میں سے ایک کو آدھے حصے میں کاٹ لینے کو کہیں۔ فیجوا کے اندر کا رنگ ہلکا پارباسی ہونا چاہیے۔ بھوری رنگت سے آپ کو آگاہ کرنا چاہئے - یہ ایک باسی مصنوعات کی علامت ہے جو سڑنے لگی ہے۔ سبز بیر چھونے میں نرم ہوتے ہیں اور ایک نازک، خوشگوار مہک خارج کرتے ہیں۔

کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے پھلوں کو دھو لیں۔ یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں ابلتے ہوئے پانی سے ابالیں۔جلد کو کاٹا نہیں جاتا ہے، لیکن صرف "بٹ" کے دونوں اطراف سے ایک تیز چاقو سے ہٹا دیا جاتا ہے، جیسے کھیرے کو اچار کرتے وقت۔

خشک فیجوا کو کمپوٹ پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس طرح کے خشک میوہ جات سپر مارکیٹوں کے خصوصی محکموں یا بازار میں فروخت کیے جاتے ہیں۔ اس مشروب کو اس چھلکے سے بھی پیا جا سکتا ہے جو بیر کو چھیلنے کے بعد باقی رہ جاتا ہے۔ لہذا، جلد کو پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے. اسے ایک تاریک، اچھی ہوادار کمرے میں خشک کرنے کی ضرورت ہے، اور بعد میں کمپوٹ یا ذائقہ دار چائے بنانے کے لیے استعمال کیا جانا چاہیے۔

فیجوا کمپوٹ کی ترکیبیں۔

ایک ساس پین میں

300 گرام پکے ہوئے بیر کو ابلتے پانی (2.5 لیٹر) میں چینی (150 گرام) کے ذائقے میں پوری ("بٹ" کے بغیر) رکھا جاتا ہے۔ ابلنے کے بعد آدھے گھنٹے کے لیے ڈھک کر مشروب کو پکائیں۔ پھر کٹورا گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور میز پر ٹھنڈا کرنے اور انفیوز کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اگر انتظار کرنے کا وقت نہیں ہے، تو برف کولنگ کے عمل کو تیز کرنے میں مدد کرے گی۔ شفاف کیوب کی تیاری کے طریقے بیان کیے گئے ہیں۔ یہاں.

سیب کے ساتھ سست ککر میں

فیجوا (300 گرام) اور (250 گرام سیب) کو تولیے پر دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ بیریوں کو آدھے حصوں میں اور سیب کو 6-8 حصوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پھلوں سے بیج صرف اس صورت میں نکالے جاتے ہیں جب ابلے ہوئے پھل کھانے کا منصوبہ بنایا جائے۔ اگر مستقبل میں کمپوٹ کو فلٹر کیا جانا ہے، تو سیب کے اندر کی صفائی میں وقت گزارنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔

سلائسیں ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھی جاتی ہیں اور پانی سے بھر جاتی ہیں۔ مائع کی سطح پیالے کے کنارے سے 5 سینٹی میٹر نیچے ہونی چاہیے۔پانچ لیٹر کے کوکنگ کنٹینر میں 250 گرام چینی ڈالیں۔ ڈیوائس کا ڈھکن بند کریں اور ملٹی کوکر کو "سوپ" یا "سٹو" کوکنگ موڈ پر 60 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔

سگنل کے بعد، ملٹی کوکر نہیں کھولا جاتا ہے، لیکن کمپوٹ کو مزید 2-3 گھنٹے بھاپ لینے کی اجازت ہے۔ "درجہ حرارت برقرار رکھیں" موڈ غیر فعال ہے۔

لیموں کے رس کے ساتھ خشک فیجوا کے چھلکے کا مرکب

خشک فیجوا جلد کمپوٹ کے لئے ایک بہترین بنیاد ہے۔ ایک چھوٹے پیالے میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں اور اس میں 6 کھانے کے چمچ چینی ڈالیں۔ جیسے ہی شربت ابلتا ہے، خشک فیجوا چھلکا (100 گرام) شامل کریں. کمپوٹ کو 20 منٹ تک ابالیں، اور پھر مزید 2 گھنٹے کے لیے ڈھانپ کر چھوڑ دیں۔

آدھا ٹھنڈا مشروب چھان کر اس میں آدھے لیموں کا رس ملایا جاتا ہے۔ لیموں نہ صرف اس مشروب کے ذائقے کو بہتر بنائے گا بلکہ اس میں وٹامن سی کی بھی کافی مقدار میں اضافہ کرے گا۔

فیجوا کی موسم سرما کی تیاری

نس بندی کے ساتھ آپشن

برتنوں کو سوڈا سے دھو کر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ تحفظ کے لیے کنٹینرز کو جراثیم سے پاک کرنے کے قوانین میں بیان کیا گیا ہے۔ ہمارے مضامین.

فیجوا (500 گرام فی تین لیٹر جار) کو مکمل یا آدھے حصے میں تیار کنٹینرز میں رکھیں۔ برتن کو کھانے کے ساتھ پانی سے بھریں، اور پھر اسے فوری طور پر پین میں ڈال دیں۔ دو دو سو گرام چینی ڈال کر شربت ابال لیں۔ پھلوں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور کنٹینر کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ ڑککن کو سب سے پہلے ابلتے ہوئے پانی سے ڈوبا جاتا ہے۔

کمپوٹ کے ساتھ تیاری کو پانی کے ساتھ ایک پین میں رکھا جاتا ہے اور درمیانی آنچ پر 25 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ ورک پیس کو جراثیم سے پاک کرنے کی ہدایات تفصیل سے بیان کی گئی ہیں۔ یہاں.

نس بندی کے کین کو سخت کرنے کے بعد ہی۔ کسی بھی حالت میں کنٹینرز کو مضبوطی سے بند نہیں کیا جانا چاہئے! ورک پیس کو الٹا کر دیا جاتا ہے اور ایک دن کے لیے کمبل سے موصل کیا جاتا ہے۔ اگر موڑ جدید سکرو کیپس کے ساتھ کیا گیا تھا، تو کمپوٹ کو تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

شیف رستم تنگیروف سے غیر ملکی بیر تیار کرنے کی ویڈیو ترکیب دیکھیں

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ نس بندی کے بغیر

تین لیٹر کے جار کو 15 منٹ تک بھاپ کے ذریعے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے، اور پھر اس میں تیار شدہ فیجوا پھلوں کو اس طرح رکھا جاتا ہے کہ وہ کنٹینر کو تقریباً ایک تہائی بھر دیں۔

ایک ہی وقت میں، ایک ساس پین میں تقریبا 2.5 لیٹر پانی ابالیں.بیر پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اضافی پانی ڈالیں۔ جار اوپر صاف ڈھکنوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ فیجوا کو تقریباً 15 منٹ کے لیے جار میں ابال کر رکھ دینا چاہیے، پھر انفیوژن کو دوبارہ پین میں ڈالا جاتا ہے، جس سے پکے ہوئے پھل جار میں رہ جاتے ہیں۔

خشک پانی میں 2 کپ چینی اور ایک چوتھائی چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔ یہ کمپوٹ کو اس کا تازہ ذائقہ طویل عرصے تک برقرار رکھنے کی اجازت دے گا۔

شربت کو 2-3 منٹ تک ابالنے کے بعد، اسے فیجوا کے لیے ایک جار میں ڈالا جاتا ہے۔ ورک پیس کو فوراً مروڑ کر گرم کپڑے سے 24 گھنٹے تک ڈھانپ دیا جاتا ہے۔

اوریگانو کے ساتھ فیجوا کمپوٹ "YUM-YUM Deliciousness" چینل کے ذریعہ آپ کی توجہ کے لئے پیش کیا گیا ہے۔

انار کے بیجوں اور گلاب کی پنکھڑیوں کے ساتھ

سب سے پہلے، جار تیار کریں. انہیں دھو کر جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ صاف، خشک کنٹینرز میں میں نے 250-300 گرام فیجوا بیر اور 1.5 کپ چھلکے ہوئے انار کے بیج ڈالے۔ استعمال سے پہلے، کسی بھی بے ترتیب فلم پارٹیشنز سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے اناج کو پانی سے دھونا چاہیے۔

گلاب کی پنکھڑیوں کو تازہ لیا جاتا ہے۔ اگر آپ تین لیٹر کے جار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، تو آپ کو ان میں سے تقریباً 50 کی ضرورت ہے۔ یہ ایک چھوٹی مٹھی ہے۔ پنکھڑیوں کو نہ کھولی ہوئی کلیوں (10 ٹکڑے فی جار) سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

تمام مصنوعات کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور جراثیم سے پاک ڈھکن کے نیچے 15 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔ انفیوژن کو نکال کر دو گلاس چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ شربت کو آگ پر 5-7 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے، اور پھر جار اس سے بھر جاتے ہیں۔

ورک پیس کو ڈھکنوں کے ساتھ خراب کیا جاتا ہے، پلٹ دیا جاتا ہے، اور تولیے سے موصل کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے۔

فیجوا کمپوٹ کو کیسے ذخیرہ کریں۔

تازہ پکی ہوئی کمپوٹ کو ڈھکن کے ساتھ ڈیکنٹر یا جار میں ڈالا جاتا ہے۔ مشروب کو فریج میں دو دن سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔

Feijoa سے موسم سرما کی تیاریوں کو ٹھنڈی جگہ میں دوسرے محفوظات کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے۔ مشروبات کی فروخت کی مدت 6-8 ماہ ہے۔ زیادہ ذخیرہ کرنے سے مشروبات کا ذائقہ بدل سکتا ہے۔

اگر آپ کو فیجوا پسند ہے تو ہماری ترکیب پر ضرور توجہ دیں۔ لائیو فیجوا جام.