پرن کمپوٹ: مزیدار مشروب کی ترکیبوں کا انتخاب - تازہ اور خشک کٹائیوں سے کمپوٹ کیسے پکائیں

اس مضمون میں ہم تازہ پھلوں اور خشک میوہ جات دونوں سے مشروب بنانے کی ترکیبیں پیش کریں گے۔ ویسے، آپ خود کو خشک کر سکتے ہیں. خشک میوہ جات کی تیاری کے مراحل تفصیل سے بیان کیے گئے ہیں۔ ہمارا مضمون.

کھانا پکانے کے لیے پھلوں کی تیاری

تازہ کٹائیوں کو دھویا جاتا ہے۔ بہتے ہوئے پانی کے نیچے ایسا کرنا بہتر ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کتنے ہی بیر دستیاب ہیں، ہر پھل پر توجہ دی جاتی ہے، کیونکہ کٹائیوں کی جلد کو کوٹنگ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے جسے دھونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پانی کے طریقہ کار کے بعد، بیر کو چھلنی پر رکھیں اور 10 منٹ تک خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔

خشک میوہ جات، خاص طور پر سٹور سے خریدے گئے، کو ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے تاکہ بیر مکمل طور پر پانی میں ڈوب جائیں، اور 10 منٹ تک پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ خشک کٹائیوں کی پروسیسنگ کے لیے دوسرا آپشن یہ ہے کہ انہیں نلکے کے نیچے بہتے ہوئے پانی میں دھولیں۔ اس صورت میں، بیر سخت ہو جائے گا، اور compote کو تھوڑی دیر پکانا پڑے گا.

تازہ کٹائی پینے کی ترکیبیں۔

additives کے بغیر

ایک پین میں 2 لیٹر پانی ڈالیں اور زیادہ سے زیادہ گرمی کے ساتھ چولہے پر رکھیں۔ ابلتے ہوئے مائع میں 300 گرام تازہ بیر اور 8 کھانے کے چمچ چینی شامل کریں۔ گرمی کو کم کریں اور کنٹینر کو ڈھکن سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔ دوبارہ ابلنے کے بعد الٹی گنتی شروع ہوتی ہے۔ پھلوں کو اچھی طرح ابالنے کے لیے 15 منٹ کافی ہیں۔ مقررہ وقت گزر جانے کے بعد، آگ بند کر دیں، اور پیالے کو کھولے بغیر اوپر تولیے سے ڈھانپ دیں۔ 4-5 گھنٹے کے بعد خود ہی ٹھنڈا ہونے کے بعد، کمپوٹ کو حصہ دار شیشوں میں ڈالا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لئے سنتری کے ساتھ prunes سے

ایک درمیانے سائز کے سنتری کو اچھی طرح دھو کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیا جاتا ہے۔ سلائسنگ کے دوران، تمام بیجوں کو ہٹا دیں. یہ ضروری ہے!

تازہ کٹائی (400 گرام) بیجوں کے ساتھ صاف میں رکھی جاتی ہے، جراثیم سے پاک، تین لیٹر جار۔ اورنج پہیے سب سے اوپر رکھے گئے ہیں۔

2.5 لیٹر پانی کو آگ پر ابالیں اور جار کے مواد کو اس میں ڈال دیں۔ کنٹینر کو گردن کے بالکل کنارے تک پانی بھرنا چاہیے۔ اضافی مائع سنک میں ڈالا جاتا ہے۔

پھلوں کو ابلتے پانی میں ایک ڈھکن کے نیچے رکھا جاتا ہے، بھاپ یا ابلتے پانی سے علاج کیا جاتا ہے، 15 منٹ تک۔ عمر رسیدہ انفیوژن کو ایک خالی پین میں ڈالا جاتا ہے۔ سہولت کے لیے، نایلان کے ڈھکن کا استعمال کریں جس میں سوراخ ہوں، دھاتی جالی کا اٹیچمنٹ، یا آخری حربے کے طور پر، ایک کولنڈر استعمال کریں۔

سوائے ہوئے انفیوژن میں 2 دو سو گرام چینی ملا دیں۔ شربت کو ابالیں اور ایک دو منٹ تک ابالیں۔میٹھے کی بنیاد کو بیر اور سنتری پر ڈالا جاتا ہے، اور جار کو فوری طور پر سیل کر دیا جاتا ہے۔

اگر گھما سکرو ٹوپی کے ساتھ کیا گیا تھا، تو جار اسی طرح رہ گئے ہیں، انہیں الٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر عام سیلنگ کیپس استعمال کی جاتی ہیں، تو کیپنگ کے بعد، ورک پیس کو ڈھکن پر، الٹا رکھا جاتا ہے۔ کسی بھی صورت میں، تیار کمپوٹ کو گرم کمبل کے ساتھ 24 گھنٹوں کے لئے موصل کیا جاتا ہے.

گھریلو خاتون چینل نے سردیوں میں پرن ڈرنک کی تیاری کی ترکیب شیئر کی ہے۔

خشک کٹائی کمپوٹ

بغیر شوگر

اوپر بیان کردہ طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، خشک میوہ جات (200 گرام) ایک لیٹر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں۔ کنٹینر کو ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے ڈھانپیں اور 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ پھر آگ بند کردی جاتی ہے، اور کمپوٹ کو ڑککن کے نیچے ایک اور 1 گھنٹے کے لئے رکھا جاتا ہے۔ کوئی چینی بالکل شامل نہیں ہے. یہ مشروب ایک سال تک کے بچوں کے لیے موزوں ہے۔ یہ بچے کی آنتوں کی قدرتی صفائی کو فروغ دیتا ہے، جس سے ہلکا جلاب اثر ہوتا ہے۔

خشک خوبانی کے ساتھ سست ککر میں

خشک میوہ جات (150 گرام پرن اور اتنی ہی مقدار میں بینگن) کو دھویا جاتا ہے اور پھر 100 ° C پر 15 منٹ تک پانی سے بھرا جاتا ہے۔ بھیگے ہوئے پھل ملٹی کوکر کے پیالے میں منتقل کردیئے جاتے ہیں۔ یونٹ کی پانچ لیٹر گنجائش کے لیے 200 گرام چینی لیں۔ مزید ضرورت نہیں ہے، کیونکہ کٹائی اور خشک خوبانی خود کافی میٹھی ہوتی ہے۔

ٹھنڈا پانی تصادفی طور پر شامل کیا جاتا ہے، پیالے کے کنارے پر 5-6 سینٹی میٹر رہ جاتا ہے۔ "سوپ" یا "سٹو" موڈ 1 گھنٹے میں ایک خوشبودار کمپوٹ تیار کرے گا۔ تیاری کے قیمتی اشارے کے بعد، ہوم اسسٹنٹ کو آف کر دیا جاتا ہے، اور کمپوٹ کو ایک بند سلو ککر میں مزید چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

مشروب کو گلاسوں میں ڈالنے سے پہلے، آپ اسے چھان سکتے ہیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے کاک ٹیل برف ڈال سکتے ہیں۔ اس کی تیاری کے لیے ہدایات پیش کی گئی ہیں۔ یہاں.

خشک میوہ جات کے مرکب کی ترکیب کے ساتھ "ویڈیو کوکنگ" چینل سے ویڈیو دیکھیں

کشمش اور تازہ سیب کے ساتھ

وٹامن ڈرنک تیار کرنا بہت آسان ہے۔ ایک بڑا سیب تصادفی طور پر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ اگر آپ آخر میں کمپوٹ کو دبانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو بیجوں کو ہٹانا ضروری نہیں ہے۔ جلد بھی کٹی نہیں ہے۔ کشمش (50 گرام) اور کٹائی (100 گرام) کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے اور پھر ایک کولنڈر میں نکال دیا جاتا ہے۔

تیار شدہ مصنوعات کو ابلتے ہوئے پانی (2.5 لیٹر) میں رکھا جاتا ہے، 150 گرام چینی ڈالی جاتی ہے، اور درمیانی آنچ پر ڈھکن کے نیچے 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔ ڑککن کے نیچے تیار مشروب کے انعقاد کا وقت کم از کم 3 گھنٹے ہے۔

شہد اور کرینبیریوں کے ساتھ وٹامن ڈرنک

پہلے سے بھگوئے ہوئے 300 گرام پرن کو 3 لیٹر ابلتے پانی کے ساتھ ایک پین میں رکھا جاتا ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو اسے میٹھا پسند کرتے ہیں، آپ دانے دار چینی شامل کر سکتے ہیں - 100 گرام. خشک میوہ جات کو ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے شربت میں ابالیں۔ پھر کمپوٹ میں 150 گرام کرینبیری شامل کریں۔ بیریوں کو تازہ یا منجمد لیا جاسکتا ہے۔

ابلنے کے بعد، مشروب کو مزید 5 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ وٹامن کی ساخت کو خود ہی ٹھنڈا ہونا چاہئے۔ کمپوٹ کے برتن کو بالکونی میں لے جانے یا فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر اس کا ذائقہ متاثر ہوگا۔

ٹھنڈے مشروبات میں 2-3 کھانے کے چمچ شہد شامل کریں۔ یہ ضروری ہے کہ شہد کی مکھیوں کے پالنے کی مصنوعات کو شامل کرنے کے وقت، کمپوٹ تقریباً مکمل طور پر ٹھنڈا ہو چکا ہو۔ اس کا درجہ حرارت 50 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

اگر آپ کرین بیریز اور ان سے بنی مشروبات پسند کرتے ہیں، تو آپ شاید ترکیبوں کے انتخاب میں دلچسپی لیں گے۔ اس بیری سے compotes.

کٹائی کمپوٹ کو کیسے ذخیرہ کریں۔

تازہ پھلوں سے تیار کردہ مشروب، جو سوس پین میں اُبلا جاتا ہے، کو ٹھنڈی جگہ (فرج یا بالکونی، سرد موسم میں) میں دو دن سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔ موسم سرما کے لئے کٹائی - ایک سال سے زیادہ نہیں. ایک سال کے تحفظ کے بعد پھلوں میں موجود بیج ہائیڈرو سائینک ایسڈ خارج کرنا شروع کر دیتے ہیں جو کہ جسم کے لیے بہت خطرناک ہے۔

24 گھنٹوں کے اندر خشک میوہ جات کا مرکب پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ایک دن ذخیرہ کرنے کے بعد، مشروبات کی افادیت نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے.

کمپوٹ کے علاوہ، کٹائی، تازہ اور خشک دونوں، تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جام, جام اور پیوری. بچوں کے ساتھ نوجوان ماؤں کو خاص طور پر ان تمام ترکیبوں پر گہری نظر ڈالنی چاہئے۔