سفید کرینٹ کمپوٹ: کھانا پکانے کے اختیارات - تازہ اور منجمد سفید کرینٹ بیر سے کمپوٹ کیسے پکائیں

آج کے مضمون کا موضوع compote ہے۔ ہم تازہ اور منجمد خام مال دونوں سے اس میٹھی کو تیار کرنے کے اختیارات پر غور کریں گے، اور آپ کو کمپوٹ کی موسم سرما کی تیاری کے بارے میں بھی تفصیل سے بتائیں گے۔

بیر کی جمع اور ابتدائی تیاری

سفید بیر کو ٹہنیوں کے ساتھ جمع کیا جاتا ہے۔ یہ کٹائی کے عمل کو بہت آسان بناتا ہے اور آپ کو پھل کی سالمیت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو فیصلہ کرنا چاہئے کہ آیا بیر شاخوں سے ہٹا دیا جائے گا. حقیقت یہ ہے کہ مشروب تیار کرتے وقت، آپ کرینٹ کو یا تو بڑی مقدار میں استعمال کرسکتے ہیں یا گچھوں میں جمع کر سکتے ہیں۔دوسرا آپشن کھانا پکانے کے وقت کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے اور بیر کو اپنی شکل کو بہتر طریقے سے برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

کرنٹ کا معائنہ کیا جاتا ہے، خراب اور بگڑے ہوئے پھلوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور ٹہنیوں اور ملبے کو ٹھکانے لگایا جاتا ہے۔ پھر بیر کو ایک کولنڈر میں منتقل کیا جاتا ہے تاکہ وہ دوبارہ زخمی نہ ہوں۔ ایک سوس پین میں ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اس میں کرینٹس کو براہ راست چھلنی میں رکھیں۔ پانی کے طریقہ کار کے مکمل ہونے کے بعد، بیریوں کو اسی کولنڈر میں ہلکے سے خشک کیا جاتا ہے۔

پہلے سے منجمد پھل ڈیفروسٹ کیے بغیر کمپوٹ کو پکانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔

مفید ویڈیو چینل آپ کو کرینٹ کی خصوصیات سے واقف کرنے کی پیش کش کرتا ہے۔

ہر دن کے لئے کمپوٹ کیسے پکائیں

ایک saucepan میں تازہ بیر سے

ایک پیالے میں 2 لیٹر پانی ڈالیں، 1 گلاس چینی ڈالیں اور آگ پر رکھیں۔ جب شربت ابل رہا ہو، بیر کو پہلے سے پروسیس کریں۔ آپ کو ان میں سے 3 کپ کی ضرورت ہوگی۔ اگر سفید currants کو ٹہنیوں کے ساتھ لیا جائے تو - 3.5 کپ۔ جیسے ہی پانی ابلتا ہے، اہم مصنوعات شامل کریں. مشروب کو ڈھکن کے نیچے 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ پھر آگ کو بند کر دیا جاتا ہے، اور کمپوٹ، ڑککن کو کھولنے کے بغیر، چند گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

منجمد currants سے ایک سست ککر میں

کمپوٹ پکانے کے لیے ملٹی کوکر استعمال کرنا بہت آسان ہے۔ خاص طور پر اگر آپ شام کو کمپوٹ پکاتے ہیں: کمپوٹ ایک گھنٹے تک پکتا رہے گا، اور پھر اس کے پاس صبح تک اچھی طرح بیٹھنے کا وقت ہوگا۔

بنیادی طور پر، ملٹی کوکر کے پیالوں میں 5 لیٹر کی گنجائش ہوتی ہے۔ آئیے صرف اس پیالے کے سائز کے لیے کمپوٹ بنانے کی ترکیب دیکھتے ہیں۔

منجمد سفید کرینٹ اتنی مقدار میں لیں کہ وہ ملٹی کوکر کو حجم کے تقریباً ¼ تک بھر دیں۔ اس صورت میں، منجمد پھل مکمل طور پر تازہ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے.

پھر کنٹینر میں 300 گرام دانے دار چینی ڈالیں اور پانی ڈالیں تاکہ پیالے کے اوپر 3.5-4 سینٹی میٹر رہ جائے۔ آپ ٹھنڈا پانی لے سکتے ہیں۔

یونٹ کو ڑککن کے ساتھ بند کریں اور 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" موڈ سیٹ کریں۔ اس وقت کے دوران، ڑککن نہیں کھولا جاتا ہے. جب کمپوٹ اچھی طرح سے انفیوژن ہو تو ایسا کرنا بہتر ہے۔ اور اس میں تقریباً 3-4 گھنٹے لگیں گے۔ اگر شام کو مرکب تیار کیا جاتا ہے، تو بہتر ہے کہ صرف صبح کے وقت ڈھکن کھولیں۔

ایک اہم نکتہ: زیادہ تر ملٹی ککر کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے کے بعد خود بخود "کیپ وارم" موڈ میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ compote پکاتے وقت، اس فنکشن کی ضرورت نہیں ہے. اگر ایسا کوئی امکان ہے، تو بہتر ہے کہ ڈیوائس کے کام کرنے سے پہلے اسے بند کر دیا جائے، یا کمپوٹ کو پکانے کے بعد دستی طور پر۔

سردیوں کے لیے سفید کرینٹ کمپوٹ بنانا

کر سکتے ہیں نس بندی کے ساتھ

ورک پیس کے کنٹینرز کو اچھی طرح دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ بکھرے ہوئے بیر یا سفید کرینٹ کے گچھے اندر رکھے جاتے ہیں تاکہ پھل جار کے آدھے حجم سے تھوڑا زیادہ بھر جائیں۔

الگ سے، ایک ساس پین میں شربت تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے 400 گرام چینی فی لیٹر پانی لیں۔ اگر جار تین لیٹر ہے، تو آپ کو 2 لیٹر مائع اور 800 گرام ریت لینے کی ضرورت ہے۔ بیر کی ظاہری شکل کو بہتر طور پر محفوظ رکھنے کے لیے، شربت کو 50-55 ڈگری درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔

بیر کے اوپر گرم میٹھا مائع ڈالا جاتا ہے۔ کنٹینر کا اوپری حصہ جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے ڈھکا ہوا ہے۔ تاکہ ورک پیس کو لمبے عرصے تک محفوظ کیا جا سکے، اسے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک بڑے، لمبے پین میں سلیکون چٹائی یا کپڑے کا ٹکڑا رکھیں۔ اوپر کمپوٹ کا ایک جار رکھیں۔ سہولت کے لیے، پین میں فوری طور پر بیر کے اوپر شربت ڈالنا بہتر ہے۔ پیالے میں گرم پانی ڈالا جاتا ہے تاکہ یہ جار کو کندھوں تک ڈھانپ لے، اوپر نہیں۔ یعنی، جار کے اوپری حصے تک کم از کم 5 سینٹی میٹر رہ جانا چاہیے۔تین لیٹر کے جار کو جراثیم سے پاک کرنے میں 35 منٹ لگیں گے، اور لیٹر جار - 20۔ آخری مرحلے پر، جار کو مضبوطی سے خراب کیا جاتا ہے اور ایک دن کے لیے موصل کیا جاتا ہے۔

نس بندی کے بغیر

نس بندی آپ کو زیادہ حد تک بیر کی سالمیت کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے، لیکن جب یہ معیار آپ کے لیے بہت اہم نہیں ہے، تو آپ اس تکلیف دہ طریقہ کار کے بغیر کمپوٹس کو گھما سکتے ہیں۔

جار آدھے راستے میں کرینٹ سے بھرے ہوئے ہیں۔ اسی وقت، ایک ساس پین میں پانی ابالیں۔ پانی کی مقدار مڑنے کے لیے بنائے گئے جار کے حجم کے لحاظ سے لی جاتی ہے۔ یہ انحصار براہ راست متناسب ہے، یعنی ہر لیٹر کنٹینر کے لیے ایک لیٹر مائع لیا جاتا ہے۔

بیر کو ابلتے پانی کے ساتھ بہت اوپر تک ڈالا جاتا ہے۔ کنٹینرز کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور انہیں 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ پھر جار پر ایک خاص میش ڈالی جاتی ہے، جس سے مائع کو بغیر بیر کے نکالا جا سکتا ہے۔ بیری کا انفیوژن ایک خالی پین میں ڈالا جاتا ہے۔ ہر لیٹر خشک مائع کے لیے 1.5 کپ چینی لیں اور شربت تیار کریں۔ گرم مکسچر کو دوسری بار سفید کرینٹ پر ڈالیں اور جار کے ڈھکنوں کو سکرو کریں۔

اصولی طور پر، سرخ اور سفید کرینٹ کا مرکب اسی طرح پکایا جاتا ہے، لہذا سفید بیر کی تیاری کے وقت TIP TOP TV چینل کی ویڈیو ترکیب آپ کے لیے کارآمد ثابت ہوگی۔