موسم سرما کے لئے Quince compote - نس بندی کے بغیر تحفظ

میرے گھر والوں کے خیال میں یہ سب سے مزیدار نسخہ ہے اور میں ہر سال اس ڈبے میں بند quince compote بنانے کی کوشش کرتا ہوں۔ میں قدم بہ قدم نسخہ تصاویر کے ساتھ یہاں ہر اس شخص کے لیے پوسٹ کر رہا ہوں جو اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

موسم سرما کے لئے quince compote تیار کرنے کا طریقہ

کٹائی کے لیے، میں پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرتا ہوں - 1 کلوگرام فی تین لیٹر جار۔ میں انہیں بہت احتیاط سے دھوتا ہوں۔ کوئنس کے چھلکے پر ایک کھردری، کھردری تہہ ہے جسے ہٹانے کی ضرورت ہے۔ میں خود چھلکا نہیں ہٹاتا - اس میں ناقابل یقین حد تک خوشگوار مہک ہوتی ہے۔ بیجوں کے ساتھ کور کو چھوئے بغیر، میں نے پھل کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا۔

میں دو لیٹر پانی ابالتا ہوں۔ میں 350 گرام دانے دار چینی ڈالتا ہوں۔ میں چینی کو ہلاتی ہوں تاکہ یہ جل نہ جائے۔ میں نے شربت میں کٹا ہوا لقمہ ڈال دیا۔ پھر آپ کو اسے ابلنے کی ضرورت ہے۔ پہلے سے ہی اس وقت ایک شاندار خوشبو پورے باورچی خانے میں پھیلنے لگی ہے۔

لہذا، میں پھلوں کے ساتھ شربت کو 5 منٹ تک ابالتا ہوں۔ اگر ٹکڑے بڑے ہو جائیں، اور quince خاص طور پر پکا نہیں ہے، تو آپ اسے زیادہ پک سکتے ہیں۔

Quince compote میٹھا باہر کر دیتا ہے. اس لیے اگر آپ کو کھٹا مشروب پسند ہے تو اس میں لیموں کا ایک ٹکڑا شامل کریں۔ میں شامل نہیں کر رہا ہوں۔

پھر میں لیتا ہوں۔ جراثیم سے پاک برتن میں quince کے ٹکڑوں کو ترتیب دیتا ہوں اور شربت میں ڈالتا ہوں۔ میں اسے ابلے ہوئے ڈھکن کا استعمال کرکے رول کرتا ہوں۔مزیدار تیاری کو تبدیل کرنے کے بعد، میں اسے اگلے دن تک لپیٹ دیتا ہوں.

یہ quince compote کے لیے سب سے آسان، سب سے مزیدار نسخہ ہے جسے میں عام طور پر استعمال کرتا ہوں۔ کمبل سے ٹھنڈے ہوئے برتن کو نکال کر، میں اسے تہہ خانے میں بھیج دیتا ہوں۔ اور سردی میں، ایک خوشگوار ذائقہ اور حیرت انگیز خوشبو کے ساتھ ایک گھریلو مشروب میرے اور میرے پیاروں کے لیے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے!