بغیر پکانے یا کچے اسٹرابیری جام کے موسم سرما کے لیے اسٹرابیری - تصویر کے ساتھ ہدایت

جام کے برعکس، جو بیر کو لمبے عرصے تک ابال کر تیار کیے جاتے ہیں، یہ تیاری اتنی موٹی نہیں ہوتی، لیکن یہ تمام وٹامنز کا 100 فیصد برقرار رکھتی ہے۔

اجزاء:

اسٹرابیری - 700 گرام؛

نارنجی - 350 گرام؛

سائٹرک ایسڈ (یا 2 چمچ لیموں کا رس) – 0.5 چمچ؛

• دانے دار چینی – 1 کلو۔

بغیر پکائے اسٹرابیری کو کیسے بند کریں۔

پکے ہوئے سرخ بیر کو ایک بڑی چھلنی یا کولنڈر میں ڈالیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح دھو لیں۔ انہیں colander (چھلنی) سے نکالنے کے لیے جلدی نہ کریں، آپ کو بیر سے اچھی طرح پانی نکالنے کی ضرورت ہے۔

اس کے بعد، سٹرابیری کو ایک چپٹی سطح پر رکھیں اور احتیاط سے خراب، جھریوں والی اور صرف بدصورت بیریوں کو ضائع کر دیں۔

اگر بیر کو چھانٹ نہیں کیا جاتا ہے تو، کچا جام جلدی سے ابال سکتا ہے اور بغیر پکائے سٹرابیری کو موسم سرما کے لیے محفوظ کرنا ممکن نہیں ہوگا۔ لہذا، اس مرحلے کو بہت سنجیدگی سے لیں.

ہم ترتیب شدہ پوری، خوبصورت بیر سے دموں کو ہٹاتے ہیں.

نارنجی تیار کرنے کے لیے، آپ کو اسے چھیلنا ہوگا، سفید جھلیوں (چھلکے کے نیچے واقع) کی کھردری باقیات کو ہٹانا ہوگا اور پھلوں کو ٹکڑوں میں تقسیم کرنا ہوگا۔

اگر آپ کے پاس طاقتور بلینڈر (کبائن) ہے (جیسا کہ میرے معاملے میں)، تو سنتری کے ٹکڑوں سے چھلکا نکالنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اگر پروسیسر کی طاقت ناکافی ہے یا اگر آپ جیم کے اجزاء کو گوشت کی چکی میں پیسنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو سنتری کے ٹکڑوں کو چھیلنے کی ضرورت ہے۔ اور اس طرح، سنتری کو بلینڈر میں پیس لیں یہاں تک کہ خالص ہو جائے۔

پھر، سٹرابیری کو بلینڈر کے پیالے میں رکھیں اور بیریوں کو اورنج کے ساتھ پیس لیں۔

نتیجے میں ماس کو ایک بڑے سٹینلیس سٹیل (یا انامیلڈ) پیالے میں ڈالیں، سائٹرک ایسڈ (لیموں کا رس)، چینی ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

کچا اسٹرابیری جام تیار ہے۔ اسے جار میں پیک کرنے سے پہلے اسے کمرے کے درجہ حرارت پر دو سے تین گھنٹے بیٹھنے دیں۔ اس وقت کے دوران، چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جائے گا.

جار اور ڈھکنوں کو کسی بھی طرح سے جراثیم سے پاک کرنے کی ضرورت ہے جو آپ کے لیے آسان ہو۔ راستہ.

کھڑے ہونے کے بعد، جام کو دوبارہ مکس کریں اور اسے جراثیم سے پاک جار میں پیک کریں اور سیل کریں۔

صحت مند اور لذیذ اسٹرابیری اور اورنج جیم کو چائے کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، اسے چیز کیک، من اور سست پکوڑی پر ڈالا جا سکتا ہے۔ اس کے استعمال سے آپ بہت آسانی سے مزیدار جیلی تیار کر سکتے ہیں۔

خام اسٹرابیری جام کو فریج میں دو ماہ سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ خام جام کو لمبے عرصے تک ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو چینی 2 کلو گرام چینی فی 1 کلو زمینی بیر کے تناسب میں ڈالنی چاہیے۔