موسم سرما کے لئے اسٹرابیری کا رس - موسم سرما کے لئے موسم گرما کا مشروب: اسے گھر پر بنانے کا نسخہ

سردیوں کے لیے اسٹرابیری کا جوس بنانے کی کوشش کریں، اور آپ کو فوری طور پر گرمیوں کی سانس کا احساس ہوگا، جو جام چکھتے وقت نہیں ہوتا۔

بیر کو چھانٹیں، انہیں دھو لیں اور تنوں کو نکال دیں۔ بہتر ہے کہ کسی کولنڈر میں دھولیں تاکہ سٹرابیری کو صاف کرتے وقت پانی نہ اٹھے۔

ایک جوسر کا استعمال کرتے وقت، ایک اصول کے طور پر، سٹرابیری کا رس عملی طور پر ناقابل خوراک نکلا. یہ زیادہ پکا ہوا ہے اور اس کا ذائقہ اور خوشبو مکمل طور پر کھو دیتا ہے۔ لہذا، اسٹرابیری کا رس تیار کرنے کا دستی طریقہ استعمال کرنا بہتر ہے۔

بیریوں کو بلینڈر، جوسر یا میٹ گرائنڈر سے پیس لیں۔ اس معاملے میں اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، کیونکہ کسی بھی صورت میں یہ زیادہ پسند ہوگا۔ سٹرابیری پیوری. بلاشبہ، آپ اسے اس طرح چھوڑ سکتے ہیں، لیکن بہتر ہے کہ ایک کے بجائے ایک ہی وقت میں دو دعوتیں بنائیں۔

رس کو باریک چھلنی یا کپڑے سے چھان لیں۔ رس کو سوس پین میں ڈالیں، اور باقی گودا بنانے کے لیے استعمال کریں۔ مارش میلو، یا مارملیڈ۔

اسٹرابیری کا کچھ جوس منجمد کیا جا سکتا ہے اور باقی کو سردیوں کے لیے ڈبہ بند کیا جا سکتا ہے۔

فی 1 لیٹر جوس میں 100 گرام چینی کی شرح سے چینی شامل کریں اور اس طرح جوس کھٹا نہ ہو، اسے پاسچرائز کرنا چاہیے۔

جوس کو بہت ہلکی آنچ پر گرم کریں جب تک کہ تقریباً ابل نہ جائے، لیکن اسے ابلنے نہ دیں۔ یہ کوئی بڑی بات نہیں لیکن اسٹرابیری کے جوس کا ذائقہ ختم ہو جائے گا۔

جوس کو کم از کم 10 منٹ کے لیے پاسچرائز کریں، پھر اسے تیار شدہ صاف بوتلوں/جاروں میں ڈالیں، ڈھکنوں کو بند کر دیں، اور جار کو بند کر کے پاسچرائزیشن کو دہرائیں۔

گرم جوس کے مہر بند جار کو ایک چوڑے نیچے والے سوس پین میں رکھیں۔ اس میں برتنوں کو رکھیں اور چیتھڑے رکھیں تاکہ وہ لٹک نہ جائیں۔ پین میں گرم پانی ڈالیں، ڈھکنوں تک، اور اس کے ابلنے کے وقت سے وقت نکالیں۔ آدھے لیٹر کے جار کے لیے، پاسچرائزیشن کے 15 منٹ کافی ہیں؛ لیٹر جار کے لیے، 20-25 منٹ کی ضرورت ہے۔

برتنوں کو پین سے ہٹا دیں، انہیں دراز میں رکھیں، اور گرم کمبل سے ڈھانپیں جب تک کہ وہ مکمل ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

اسٹرابیری کے رس کو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں، اور وقتاً فوقتاً اپنی تیاریوں کو چیک کریں۔ اگر آپ دیکھیں کہ جوس ابالنے لگا ہے تو اسے ہضم کر کے بنا لیں۔ اسٹرابیری کا شربت. یہ یقینی طور پر ایک یا دو سال تک چلے گا۔

اسٹرابیری کا جوس بہت جلد اور آسانی سے بنانے کے لیے ویڈیو دیکھیں: