موسم سرما کے لئے وکٹوریہ سے اسٹرابیری کا رس - تازہ اسٹرابیری کے ذائقہ اور مہک کو برقرار رکھنا

وکٹوریہ سے اسٹرابیری کا رس گودا کے ساتھ یا اس کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے۔ گودے کے ساتھ رس صحت بخش اور مزیدار ہوتا ہے، لیکن گودے کے بغیر جوس گلاس میں زیادہ بہتر لگتا ہے۔

رس بنانے کے لیے آپ کو اچھی طرح پکے ہوئے بیر کی ضرورت ہے۔ بیریوں کو ایک گہرے پیالے میں رکھیں، ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، تھوڑا سا ہلائیں اور فوری طور پر انہیں کولنڈر سے ہٹا دیں۔ اگر آپ "وکٹوریہ" کو زیادہ دیر تک پانی میں چھوڑ دیتے ہیں، تو بیر گیلے ہو جائیں گے، وہ پانی پر لگ جائیں گے اور جوس بہت زیادہ پانی دار ہو جائے گا۔

تنوں سے بیر کو چھیلیں اور جوسر سے گزریں۔

اگر آپ گودا کے ساتھ رس چاہتے ہیں، تو تیاری مکمل ہے. فلٹر شدہ جوس تیار کرنے کے لیے، آپ کو اسے گوج کی کئی تہوں کے ذریعے دبانے کی ضرورت ہے۔ زیادہ زور سے نہ نچوڑیں، ورنہ گودا گوج سے گزر جائے گا اور آپ کو جوس دوبارہ چھاننا پڑے گا۔

اگر فلٹریشن کے بعد بہت سا گودا رہ جائے تو پریشان نہ ہوں، کیونکہ یہ کھانا پکانے کی بہترین بنیاد ہے۔ سٹرابیری مارشمیلو، جو موسم سرما کے لئے بھی تیار کیا جاسکتا ہے۔

اب، سب سے اہم لمحہ. اسٹرابیری کا رس ابالا نہیں جا سکتا؛ اسے 5 منٹ کے لیے +75 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کرنا چاہیے۔ اگر آپ کے پاس کچن تھرمامیٹر نہیں ہے تو بس ہوشیار رہیں۔ رس کو ہلائیں اور اگر یہ ابلنے لگے تو آنچ کو کم کر دیں یا چولہے سے پین کو ہٹا دیں۔

وکٹوریہ کی قسم پہلے سے ہی کافی میٹھی ہے، لہذا آپ چینی کو شامل کیے بغیر کر سکتے ہیں.

رس کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور انہیں ڈھکنوں سے بند کر دیں۔ وکٹوریہ سے سٹرابیری کا رس 8-10 ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.

اس کا ذائقہ بھی بہت امیر ہے۔ اسٹرابیری کا شربت، لیکن، افسوس، اس میں تازہ بیر کی خوشبو نہیں ہے۔

اسٹرابیری کا جوس بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: