موسم سرما کے لئے میٹھا اور کھٹا کدو کا ترکاریاں - مزیدار کدو کی تیاری کے لئے گھریلو نسخہ۔

اقسام: سلاد

موسم سرما میں کدو کا ترکاریاں "ایک میں دو" ہوتا ہے، یہ خوبصورت اور وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ سردیوں میں اس سے زیادہ مرغوب اور کیا ہو سکتا ہے؟ لہٰذا، مزیدار گھریلو کدو کی تیاری کے لیے یہ دلچسپ نسخہ ہے، عزیز گھریلو خواتین، میں اسے آپ کے ساتھ شیئر نہیں کر سکتی۔

اجزاء: کارنیشن, دار چینی, لیموں, شکر, پیٹھا کدو, سرکہ

ہدایت کے مطابق، آپ کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے:

کدو - 2 کلو.

- سرکہ 5٪ - 1.5 لیٹر

- چینی حسب ذائقہ۔

مصالحے:

لونگ - 8-10 پی سیز؛

- زیر زمین دار چینی کی ایک چھڑی؛

- ایک لیموں کا چھلکا۔

پیٹھا کدو

سردیوں کے لیے کدو کا ترکاریاں بنانا آسان ہے۔

پیٹھا کدو

سب سے پہلے پکے ہوئے کدو کو کھردری جلد سے چھیل لیں اور برابر سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

تیار سلائسز کو ایک گہرے پیالے میں رکھیں اور رات بھر سرکہ سے ڈھانپ دیں۔ اسے سرکے کے محلول میں رکھنے سے سبزی کو وہ طاقت ملتی ہے جس کی اسے سلاد کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔

صبح کدو میں سرکہ کا محلول نکال دیں۔

اب آپ کو مصالحے (لیموں کا چھلکا، دار چینی اور لونگ) کے ساتھ ساتھ چینی ڈال کر ابالنے کی ضرورت ہے۔ ہر خاتون خانہ چینی کی مقدار کا تعین خود کرتی ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ میٹھے دانت کی تیاری کس کے لیے کی جا رہی ہے۔

ٹکڑوں میں کٹے ہوئے کدو کو حصوں میں ایک کشادہ کنٹینر میں حل کے بلبل میں ڈالیں۔

ہلکی آنچ پر ابالیں اور پارباسی ہونے تک کدو کے ٹکڑوں کو ہٹانے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں۔

اس کے بعد، انہیں جار میں ڈالیں اور انہیں اسی محلول سے بھریں جس میں وہ ابالے گئے تھے، پہلے اسے چھاننا نہ بھولیں۔

جو کچھ باقی رہ جاتا ہے وہ ہے کہ برتنوں کو تیاری کے ساتھ ٹھنڈا کریں، پھر پارچمنٹ سے ڈھانپیں، جڑی سے مضبوطی سے باندھیں اور ٹھنڈی، خشک جگہ پر محفوظ کریں۔

یہ گھریلو مصنوعات اچھی طرح سے برقرار رکھتی ہے.

سردیوں میں، یہ وٹامن کدو سلاد مختلف پولٹری ڈشز کے ساتھ ساتھ تلے ہوئے یا سٹو گوشت کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔