کوریائی اچار والی گوبھی - چقندر، لہسن اور گاجر (تصویر کے ساتھ) کے ساتھ اچار والی گوبھی کے لیے ایک حقیقی نسخہ۔

تیار شدہ اچار والی گوبھی گلاب کی پنکھڑیوں سے ملتی جلتی ہے۔ اس میں شامل سبزیاں ہماری تیاری کو خوشگوار ذائقہ اور رنگ دیتی ہیں۔

اجزاء:

• گوبھی - 2-2.5 کلوگرام؛
• چقندر (ضروری طور پر وینیگریٹی) - 200 جی؛
• لہسن - 200 گرام؛
• گاجر - 200 گرام

کورین میں گوبھی کے لیے میرینیڈ:

• پانی - 1200 ملی لیٹر؛
• نمک - 1.5 چمچ. جھوٹا
• سورج مکھی کا تیل (بے بو) - 100 جی؛
• چینی - 150-200 گرام (آپ کے ذائقہ کے مطابق)؛
• سرکہ (9٪) - 150 ملی لیٹر؛
• کوئی بھی مصالحہ - کسی بھی مقدار میں۔

کوریائی گوبھی "پنکھڑیوں" کو پکانا:

ایسی خوبصورت اور لذیذ تیاری کے لیے ہمیں بند گوبھی کے سر کو آدھا کاٹ کر تیز چھری سے اس سے ڈنٹھل نکالنا ہوگا۔

اس کے بعد، گوبھی کے آدھے حصے کو دوبارہ آدھے حصے میں کاٹ لیں، اور پھر پتوں کو مثلث اور چوکور میں کاٹ دیں، جو پھولوں کی پنکھڑیوں سے ملتی جلتی ہیں۔

ہم چقندر اور گاجر کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے لمبے ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں۔

لہسن کو چھیل کر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔

اگلے مرحلے پر، سبزیوں کو اچار کے لیے ایک کنٹینر میں تہوں (متبادل) میں رکھنا چاہیے۔ سب سے اوپر پرت بیٹ ہونا ضروری ہے.

پھر، ہمیں مندرجہ بالا اجزاء سے اچار پکانے کی ضرورت ہے۔ اب، گوبھی اور پرتوں والی سبزیوں کو گرم اچار کے ساتھ ڈالنے کی ضرورت ہے۔

ہم کنٹینر کے اوپر ایک پلیٹ اور دباؤ ڈالتے ہیں. جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، یہ کردار پانی سے بھرے تین لیٹر کے جار نے ادا کیا ہے۔

ہماری اچار بند گوبھی "لیپسٹکی" 6-8 گھنٹے میں تیار ہو جائے گی۔ لیکن بہتر ہے کہ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چند دنوں تک پکنے دیں۔

ہماری تیاری کو فریج میں بند شیشے کے برتن میں رکھنا چاہیے۔

کورین طرز کی گوبھی "لیپسٹکی" کو ایک آزاد ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔