کوہلرابی گوبھی: خصوصیات، فوائد اور نقصانات، وٹامن، ساخت. کوہلرابی گوبھی کیسی لگتی ہے - تفصیل اور تصویر۔

کوہلرابی بے مثال، بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہے۔ اس کے تیزی سے پکنے کی بدولت اس گوبھی کو شمال میں بھی لگایا جا سکتا ہے۔

تصویر: باغ میں کوہلرابی۔

کوہلرابی گوبھی ایک تنے کی سبزی ہے۔ اس سبزی کا خوردنی درمیانی حصہ جو گوبھی کے ڈنٹھل کی یاد دلاتا ہے، ذائقہ میں خوشگوار، رسیلی اور نرم ہوتا ہے۔ کچھ ممالک میں جوان پتے بھی کھائے جاتے ہیں۔ ان میں ایک پھل کی طرح بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں۔

کوہلرابی گوبھی کھانے سے میٹابولزم بہتر ہوتا ہے۔ اس میں کیلوریز کم ہیں (42kcal/100g)۔ تنے کے پھل میں موجود کاربوہائیڈریٹس (گلوکوز اور فرکٹوز) معموری کا احساس دلاتے ہیں - آپ زیادہ دیر تک کھانا نہیں چاہیں گے۔ یہ تمام خصوصیات ان لوگوں کو فائدہ پہنچائیں گی جو وزن کم کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، وزن کم کرنے کا نتیجہ ایک طویل وقت تک رہے گا. کوہلرابی پیوری چھوٹے بچوں کے لیے اچھی ہے۔

وٹامن سی کی مقدار کے لحاظ سے کوہلرابی کا موازنہ لیموں سے کیا جا سکتا ہے اور تمام وٹامنز کے جذب کے لحاظ سے یہ سیب سے افضل ہے۔ اس میں دیگر وٹامنز بھی شامل ہیں: A، B، B2، PP، ساتھ ساتھ پروٹین۔ معدنیات سے: کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم، کوبالٹ، آئرن۔

کوہلرابی کے کیا فوائد ہیں:

- انفیکشن کو مارتا ہے، لہذا اسے مختلف متعدی بیماریوں سے لڑنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

- گوبھی میں پائے جانے والے وٹامن بی اعصاب کو پرسکون کرتے ہیں۔

گردے کی تقریب پر فائدہ مند اثر ہے، کیونکہ یہ ایک اچھا موتروردک ہے؛

- جگر، پتتاشی پر ایک فائدہ مند اثر ہے؛

- بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے؛

- کوہلرابی میں سلفر کا مواد آنتوں کے کینسر کے امکانات کو کم کرتا ہے۔

- لوک طب میں، کوہلرابی گوبھی کو علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے:

- تازہ تیار شدہ کوہلرابی کا رس کھانسی اور منہ کی گہا کی سوزش میں مدد کرتا ہے۔

- کوہلرابی کا رس جگر، گردے اور تلی کی بیماریوں کے لیے لیا جاتا ہے۔

- خون کی کمی کے لیے؛

- ہیپاٹائٹس کے لیے چوتھائی گلاس جوس 1 چمچ کے ساتھ پی لیں۔ کھانے سے پہلے دن میں 3-4 بار شہد کا ایک چمچ، 10-14 دن؛

- چوٹیوں کا ایک کاڑھا دمہ اور پلمونری تپ دق کا علاج کرتا ہے۔

لیکن، کسی بھی مصنوعات کی طرح، کوہلرابی، اس کے فوائد کے علاوہ، انسانی جسم کو نقصان پہنچا سکتا ہے. کچھ لوگ اس سے عدم برداشت کا شکار ہیں۔ اس کے علاوہ پیٹ کے امراض میں مبتلا افراد کو کوہلرابی کے پکوان نہیں کھانے چاہئیں، کیونکہ یہ گیسٹرک جوس کی تیزابیت کو بڑھاتے ہیں۔

کوہلرابی کو تہہ خانے میں لمبے عرصے تک تازہ رکھا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کسی بھی گوبھی کی طرح، یہ نمکین، خمیر، اچار، اور خشک کیا جا سکتا ہے.