سردیوں کے لیے منجمد Viburnum، نزلہ زکام اور مزید کے لیے ایک بہترین علاج ہے۔
شاید بہت سے لوگ viburnum کے سرخ بیر کے بارے میں نہیں جانتے. لیکن یہ حیرت انگیز پھل مفید وٹامنز اور مائیکرو عناصر کا ذخیرہ ہیں۔ میں نوٹ کرتا ہوں کہ آپ کو دواؤں کے مقاصد کے لئے جنگل وبرنم جمع نہیں کرنا چاہئے، کیونکہ اس کا ذائقہ مٹی کے پانی پر منحصر ہے۔
گارڈن ریڈ وبرنم ہر چیز میں جیتتا ہے: مٹی، کھاد، ماحول دوست پودے لگانا۔ تاہم، یہ صرف ایک مخصوص مدت میں جمع کیا جانا چاہئے، جب بیر، سورج کی کرنوں میں شفاف ہو جاتے ہیں. اس کا مطلب ہے کہ پھل رس دار اور پک چکے ہیں۔
سردیوں کے لیے منجمد کرنے کے لیے، وبرنم کو خشک دن پر جھرمٹ میں جمع کیا جاتا ہے۔ آپ کو گیلے بیر کا انتخاب نہیں کرنا چاہئے۔ بیر کے ساتھ برش شاخوں کو توڑ سکتے ہیں یا کاٹ سکتے ہیں۔
اس موسم گرما میں وبرنم بیر اتنے لچکدار نہیں تھے، اس لیے چھوٹی شاخوں کو چننے اور آزاد کرنے کے بعد، پکے ہوئے سرخ پھلوں کو تقریباً 20 منٹ تک پانی میں بھگو کر رکھنا پڑتا تھا تاکہ پتوں کی دھول اور خشک باقیات دور ہو جائیں۔ بیر
ہم تمام پتیوں کو ہٹاتے ہیں، بیر کو دھوتے ہیں اور ایک colander کے ذریعے پانی نکالتے ہیں.
ہم جھرریوں اور چھوٹیوں کو ہٹاتے ہیں - ہم جمنے کے لئے صرف بڑے رسیلی بیر چھوڑتے ہیں۔
منجمد کرنے کے لئے، اتلی پلاسٹک کنٹینرز کا استعمال کرنا بہتر ہے. بیر کا ایک حصہ ڈالیں اور کئی گھنٹوں کے لیے فریزر میں رکھ دیں۔
اچھی طرح سے جمے ہوئے بیر کو انڈیلتے وقت اناج کی طرح لگنا چاہئے۔ جب بیریاں منجمد ہونے کی مطلوبہ حد تک پہنچ جائیں تو انہیں حصوں میں ایک بڑے کنٹینر یا بیگ میں طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے ڈال دیں۔
سردیوں میں، آپ منجمد وبرنم بیر سے پھلوں کے مشروبات اور کمپوٹس بنا سکتے ہیں۔
یہ شفا بخش گھریلو مشروبات خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین ہیں۔ اور اگر آپ کو نزلہ زکام ہے تو گرم چائے میں منجمد بیر شامل کریں اور جلد صحت یاب ہونے کا یقینی علاج حاصل کریں۔