سردیوں کے لیے انگور کے پتوں کو اچار کرنے کا طریقہ - بہترین نسخہ

سردیوں کے لیے انگور کے پتوں کو اچار کرتے وقت، غیر جانبدار ذائقہ حاصل کرنا ضروری ہے۔ اس معاملے میں اضافی مصالحے صرف مصنوعات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ یہ غیر جانبدار ذائقہ نمک سے آتا ہے، اور صرف نمک. اس صورت میں کالی مرچ، سرسوں، لہسن، ان سب کو جگہ پر رکھ دیں۔

انگور کے پتے تیار کریں۔ یہ سفید یا گلابی انگور کی اقسام کے جوان پتے ہونے چاہئیں۔ ان پتوں کی رگیں کم ہوتی ہیں اور زیادہ نازک ہوتی ہیں۔ دم تراشی جا سکتی ہے یا نہیں۔ وہ رولنگ رولنگ کے لئے بہت آسان نہیں ہیں، لیکن وہ نمکین پتیوں کو جار سے باہر نکالنے کے لئے بہت آسان ہیں.

پتوں کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور سوس پین میں رکھیں۔ پانی کو الگ سے ابالیں اور جوان پتوں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں۔ پتیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 1-2 منٹ تک بھگونے کی ضرورت ہے، اس کے بعد پانی کو دوبارہ پین میں نکال دیں۔

پتیوں کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں اور انہیں 5-10 ٹکڑوں میں رول کریں۔

پتوں کی تعداد کے لحاظ سے جار تیار کیے جائیں۔اگر آپ کا خاندان ڈولما سے محبت کرتا ہے، تو آپ کو بہت سارے پتوں کی ضرورت ہے۔ رولز کو بوتلوں میں جتنی مضبوطی سے ممکن ہو رکھیں۔

جس پانی کو آپ نے نکالا ہے اس میں نمک شامل کریں:

• 2 چمچ۔ l نمک فی 1 لیٹر پانی۔

نمک کو پانی میں گھولیں اور اسے پتوں پر ڈالیں، اوپر تک۔ نمکین پانی کو ابالنے کی ضرورت نہیں، یہ پہلے ہی ابل چکا ہے، ہے نا؟

پتوں والی بوتل کو پلیٹ میں رکھیں اور اسے ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ بند نہ کریں، بلکہ ڈھانپیں، یا سوراخ والے خصوصی ڈھکن استعمال کریں۔

انگور کی پتیوں کو تقریباً دو ہفتوں تک گرم جگہ پر کھڑا رہنا چاہیے، اس دوران وہ ابال کر نمکین ہو جائیں گے۔ اس کے بعد، جار کو کسی ٹھنڈی جگہ پر لے جانے کی ضرورت ہے اور اسے باقاعدہ نایلان کے ڈھکن سے بند کرنا ہوگا۔

اگر ابال کے دوران نمکین پانی کسی حد تک باہر نکل جائے تو اسے شامل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ پتوں کو مکمل طور پر ڈھانپ لے۔

یہ انگور کے پتوں کو اچار بنانے کا ایک آسان نسخہ ہے، لیکن بہترین اور قابل اعتماد ہے۔ سردیوں میں انگور کے پتوں کو نمکین کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں۔