جار میں موسم سرما کے لئے ڈل کا اچار کیسے کریں - تازہ ڈل تیار کرنے کا ایک آسان نسخہ۔

جار میں موسم سرما کے لئے ڈل کو کیسے اچار کریں۔

موسم خزاں آتا ہے اور سوال پیدا ہوتا ہے: "موسم سرما کے لئے ڈل کو کیسے محفوظ کیا جائے؟" بہر حال، باغ کے بستروں سے رسیلی اور تازہ سبزیاں جلد ہی غائب ہو جائیں گی، لیکن آپ سپر مارکیٹ کی طرف بھاگ نہیں سکتے، اور ہر ایک کے پاس "ہاتھ میں" سپر مارکیٹ نہیں ہوتی ہے۔ 😉 لہذا، میں موسم سرما کے لیے نمکین ڈل تیار کرنے کے لیے اپنا ثابت شدہ نسخہ پیش کرتا ہوں۔

اجزاء: سورج مکھی کا تیل, نمک, dill, پسی کالی مرچ

گھر میں ڈل کا اچار کیسے بنائیں۔

ڈل کی جوان ٹہنیاں الگ کریں، انہیں صاف کپڑے، تولیہ یا چھلنی پر دھو کر خشک کریں۔ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، اس سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں جس کی آپ عادت ہیں۔

پھر، ایک پیالے میں سب کچھ ڈالیں، نمک ڈالیں اور ہلائیں۔

1 کلو ڈل کے لیے ہم 200 یا 250 گرام نمک لیتے ہیں۔

نمکین ڈل کو جار میں رکھیں اور اوپر کو لکڑی کے موسل یا چمچ سے دبائیں جب تک کہ رس نکل نہ جائے۔

بھرے ہوئے جار کے اوپر تھوڑا سا سورج مکھی کا تیل ڈالیں۔

ایسا ہوتا ہے کہ ڈل سڑنا کے ساتھ "زیادہ بڑھی ہوئی" ہو جاتی ہے، اور اس عمل کو روکنے کے لیے، پسی ہوئی کالی مرچ کو نمک کے ساتھ نمکین ڈل کے ساتھ جار میں ڈالا جاتا ہے۔ اس مقصد کے لیے 1 کلو ڈل میں 1 چائے کا چمچ کالی مرچ کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس طرح کے اچار والے ڈل کو صرف ٹھنڈے تہھانے میں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، یا اس سے بھی بہتر - ریفریجریٹر میں۔

کیا آپ نے سردیوں کے لیے اس طرح ڈل کو محفوظ کرنے کی کوشش کی ہے؟ کمنٹس میں بتائیں کہ آپ کے خاندان میں اچار ڈل کا رواج کیسے ہے۔