گھر میں چھوٹی مچھلی کو اچار بنانے کا طریقہ - چھوٹی مچھلی کے مسالے دار اچار کا آسان نسخہ۔

گھر میں چھوٹی مچھلیوں کو کیسے نمکین کریں۔

نمکین کی اس سادہ ترکیب کو استعمال کرتے ہوئے، اسپراٹ، اسپراٹ، اینچووی اور مچھلیوں کی بہت سی چھوٹی اقسام کو نمکین کیا جاتا ہے۔ نمکین کرنے کا عمل آسان ہے اور کوئی بھی اسے آسانی سے کر سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ ایک خواہش ہے.

اجزاء: کارنیشن, allspice, خلیج کی پتی, currant کے پتے, کھانے کی نائٹریٹ, مچھلی, نمک, caraway

کوئی بھی تامچینی ڈش اچار کے لیے موزوں ہے۔ اگر مچھلی بہت چھوٹی ہے، تو اسے پیٹنے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے. ہم ایک ٹھنڈی جگہ میں نمکین کے عمل کو انجام دیتے ہیں۔

آپ سب کی ضرورت ہے:

- مچھلی؛

- نمک (اعتدال پسند نمکین کے لیے 150 گرام فی 1 کلو مچھلی؛ مضبوط نمکین کے لیے 250-300 گرام)؛

- فوڈ نائٹریٹ (نمک کا تناسب 1 سے 10 حصوں) - اگر دستیاب نہ ہو تو اسپرین سے بدل دیا جائے؛

- لاریل پتی؛

- کالے اسپائس مٹر؛

- لونگ، زیرہ، currant پتے - مصالحے کے طور پر.

بھی دیکھو: نمکین مچھلی کی تمام پیچیدگیاں.

خشک، مسالیدار نمکین کے ساتھ نمک چھوٹی مچھلی.

مچھلی کو ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور زیادہ مائع نکالنے دیں۔

اس کے بعد، ہم لاشوں کو نمک کے ساتھ کوٹ دیتے ہیں (اسے مچھلی سے "چپکنا" چاہئے) اور جلدی سے تیار کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں، مصالحے کے ساتھ چھڑکنا نہیں بھولتے ہیں۔

ہم ظلم کو سب سے اوپر رکھتے ہیں، اور "چھوٹی چیزوں" کو نمک کرنے کا انتظار کرتے ہیں۔ اس میں 1-3 دن سے زیادہ نہیں لگتا ہے۔

بس اتنا کرنا باقی ہے کہ مصالحہ دار نمکین مچھلی کو ایک چھوٹے کنٹینر میں ریفریجریٹر میں رکھنے کے لیے منتقل کریں۔

بہت زیادہ نمکین چھوٹی مچھلیوں کو کھانے سے پہلے بھگو دینا چاہیے۔

ویڈیو ترکیبیں بھی دیکھیں: گھر پر کیپیلن کو فوری نمکین کرنا - خشک طریقہ استعمال کرتے ہوئے مسالہ دار نمکین۔