گھر میں موسم سرما کے لئے سرخ کرینٹ کو کیسے منجمد کریں۔

جمع کرنے اور منجمد کرنے کے لئے سرخ currants کی تیاری

بیر پکنے کے ساتھ ہی جمع کیے جاتے ہیں، ٹہنی کے ساتھ کرینٹ کو چن لیتے ہیں۔

گھر میں مجھے اسے حل کرنے کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، تمام پھل tassels سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور زخم اور بوسیدہ بیر کو پھینک دیا جاتا ہے.

آپ کو ایک بڑے ساس پین یا بیسن میں سرخ کرنٹ دھونے کی ضرورت ہے تاکہ پانی کی ندی بیر پر نہ گرے۔ پانی کے دباؤ کی وجہ سے نازک جلد پھٹ سکتی ہے۔

اگر آپ اپنے باغ میں کرینٹ جمع کرتے ہیں اور ان کی پاکیزگی پر مکمل اعتماد رکھتے ہیں، تو بہتر ہے کہ بیر کو بالکل نہ دھویں۔

دھوئے ہوئے سرخ کرنٹ کو اچھی طرح خشک کرنا ضروری ہے۔ آپ اسے کپاس یا کاغذ کے تولیے پر کر سکتے ہیں۔ پھل کے اوپری حصے کو بھی کپڑے سے داغ دیا جا سکتا ہے۔

موسم سرما کے لئے سرخ currants کو منجمد کرنے کے طریقے

کرینٹ کو منجمد کرنے کا خشک طریقہ

یہ سب سے آسان اور کم خرچ طریقہ ہے۔ بیریاں منجمد کرنے کے لیے تیار کی جاتی ہیں جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔

اگر کرینٹس بالکل خشک ہیں، تو انہیں فوری طور پر پلاسٹک کے تھیلوں میں رکھا جا سکتا ہے اور فریزر میں بھیجا جا سکتا ہے۔

اگر بیری خشک ہونے کے بعد قدرے نم رہتی ہے، تو اسے پہلے کسی چپٹی سطح پر کئی گھنٹوں کے لیے جما دینا چاہیے۔ کرینٹ کے ٹھنڈے ہونے کے بعد، انہیں کنٹینرز یا تھیلوں میں رکھا جاتا ہے۔

"Marinkina Tvorinki" چینل سے ویڈیو دیکھیں - سردیوں کے لئے منجمد سرخ currants

چینی کے ساتھ کرینٹ کو کیسے منجمد کریں۔

اس طریقہ کے ساتھ، صاف بیر کو کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے، دانے دار چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. آپ کو کتنی چینی کی ضرورت ہے؟ یہ ہر ایک کی ذائقہ کی ترجیحات کا معاملہ ہے، لیکن تجربہ کار گھریلو خواتین فی 1 کلو بیر میں تقریباً ایک گلاس دانے دار چینی استعمال کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔

ان کے اپنے جوس میں بیر کو کیسے منجمد کریں۔

کچھ بیریوں کو کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے جس کے اندر کلنگ فلم ہوتی ہے۔ بیر کے دوسرے حصے کو بلینڈر کے ذریعے پیس کر صاف کیا جاتا ہے۔ آپ پیوری میں حسب ذائقہ چینی شامل کر سکتے ہیں۔

سرخ کرینٹ والی ٹرے پیوری سے بھری جاتی ہیں اور ایک دن کے لیے فریزر میں رکھی جاتی ہیں۔ 24 گھنٹے کے بعد، کنٹینرز کو باہر نکالیں، ان کے اپنے جوس میں جمی ہوئی بیریاں نکالیں، اور بریکیٹس کو کلنگ فلم میں لپیٹ دیں۔ اس شکل میں، currants فریزر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

"Marinkina Tvorinki" چینل سے ویڈیو دیکھیں - موسم سرما کے لئے Currants

چینی کے ساتھ خالص کرینٹ کو کیسے منجمد کریں۔

آپ کرینٹ اور چینی کو ہاتھ سے یا بلینڈر سے پیو کر سکتے ہیں۔

دستی طریقہ آپ کو پوری بیریوں کے ساتھ کرینٹ پیوری حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور بلینڈر کے ساتھ پیسنے سے مستقل مزاجی مزید یکساں ہوجائے گی۔

آپ پیوری کو بھی منجمد کر سکتے ہیں، چھلنی کے ذریعے خالص کر کے، پھر بیری کا ماس مکمل طور پر یکساں ہو جائے گا، بغیر چھلکے اور بیجوں کے۔ چھوٹے بچوں کے لئے اس شکل میں کرینٹ کو منجمد کرنا بہت آسان ہے۔

بیر اور چینی کا تناسب تقریباً 5:1 ہے، یعنی 1 کلوگرام بیری ماس کے لیے آپ کو تقریباً 200 گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہوگی۔

ویڈیو دیکھیں: موسم سرما کی تیاریاں۔ چینی کے ساتھ سرخ currants

ریڈ کرینٹ جوس کو کیسے منجمد کریں۔

بیریوں کو ایک جوسر سے گزارا جاتا ہے، رس کو پلاسٹک کے کپوں میں ڈالا جاتا ہے، کلنگ فلم سے مضبوطی سے ڈھانپ کر سردی میں بھیج دیا جاتا ہے۔

بیری کا گودا پھینکا نہیں جاتا۔ اسے منجمد بھی کیا جاتا ہے اور بعد میں پائی کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

شاخوں پر بیر کو کیسے منجمد کریں۔

یہ طریقہ صرف اس صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے جب آپ اپنے باغ سے کرینٹ جمع کرتے ہیں، اور منجمد کرنے کے بعد آپ انہیں کمپوٹس پکانے کے لیے استعمال کریں گے۔

ہر شاخ کو منجمد کرنے سے پہلے معائنہ کیا جانا چاہئے اور اگر ضروری ہو تو، خراب بیر کو ہٹا دیا جانا چاہئے. پھر کرینٹ کو کٹنگ بورڈ پر یا چھوٹی مصنوعات کے لیے ایک خصوصی فریزر ٹرے پر بچھایا جاتا ہے اور فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

ابتدائی منجمد کرنے کے بعد، بیر کو کنٹینرز میں منتقل کیا جاتا ہے، مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے، اور واپس سردی میں ڈال دیا جاتا ہے.

فریزر میں سرخ currants کی شیلف زندگی

منجمد سرخ کرینٹ کو اگلی کٹائی تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اہم چیز بیر کو پیک کرنا ہے تاکہ وہ غیر ضروری گرمی سے بے نقاب نہ ہوں.