موسم سرما کے لئے مولیوں کو کیسے منجمد کیا جائے اور کیا ایسا کرنا ممکن ہے - منجمد کرنے کی ترکیبیں۔

اقسام: جمنا

ٹیگز: منجمد کرنے والی مولیاں, منجمد سبزیاں

مولیوں کو ذخیرہ کرنے میں سب سے بڑی مشکل یہ ہے کہ جب ریگولر فریزر میں منجمد کیا جاتا ہے، جہاں معیاری درجہ حرارت -18 سے -24 °C ہوتا ہے، مولیوں میں موجود پانی کرسٹل میں بدل جاتا ہے جو پھل پھٹ جاتا ہے۔ اور ڈیفروسٹ کرتے وقت، مولی آسانی سے نکل جائے گی، جس سے پانی کا ایک گٹھا اور ایک لنگڑا کپڑا رہ جائے گا۔

اجزاء: راشد
بک مارک کرنے کا وقت: بہار, موسم گرما

واحد آپشن کم درجہ حرارت -40 ° C پر جمنا ہے۔ مولیوں کو دھو لیں، چوٹیوں اور جڑوں کو کاٹ کر آدھے حصے میں کاٹ لیں اور -40 ° C پر 10 منٹ کے لیے منجمد کریں۔

مولیوں کو منجمد کرنے کا طریقہ

اس کے بعد منجمد مولیوں کو ایک بیگ میں ڈال کر باقاعدہ فریزر میں رکھا جا سکتا ہے۔

لیکن چند گھریلو فریزر اس طرح کا درجہ حرارت پیدا کر سکتے ہیں، تو آئیے سردیوں کے لیے مولیوں کو تازہ رکھنے کے لیے دیگر آپشنز پر غور کریں۔

عجیب بات یہ ہے کہ مولیاں -2 °C کے درجہ حرارت پر بہتر محسوس کرتی ہیں۔ جڑوں والی سبزیوں کو دھو لیں؛ اوپر اور جڑوں کو تراشنا نہیں چاہیے۔ مولیوں کو خشک کریں اور ایک تھیلے میں رکھیں، انہیں باقاعدہ کاغذی نیپکن کے ساتھ منتقل کریں۔

منجمد مولیاں

وہ گاڑھا پن جذب کریں گے جو تھیلے میں ظاہر ہو سکتا ہے، اور اس طرح پھلوں کو سڑنے سے بچائے گا۔ وقتاً فوقتاً آپ کو نیپکن تبدیل کرنے ہوں گے اور ان کی جگہ تازہ رکھنی ہوگی۔

پانی کے برتن میں مولیاں بھی اپنی طاقت اور ذائقہ کو بالکل برقرار رکھتی ہیں۔ چھلی ہوئی مولیوں کو جار میں رکھیں، آپ ایک چمچ نمک یا سرکہ ڈال سکتے ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے، اور مولیوں کے برتن کو فریج میں رکھیں، جہاں درجہ حرارت -2 ° C سے کم نہ ہو۔

منجمد مولیاں