بولیٹس مشروم کو کیسے منجمد کریں: تمام طریقے

منجمد کرنے کے لئے بولیٹس مشروم کی تیاری

سب سے پہلے جنگل سے لائے گئے کھمبیوں کو چھانٹ لیں۔ جنگل کا ملبہ، سڑاند اور کیڑے کے نمونوں کو ہٹا دیں۔ چھوٹے چھوٹے مشروم پورے منجمد کرنے کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہیں۔

اس کے بعد، بولیٹس مشروم کو بیسن میں کم از کم 3 بار دھولیں۔ انہیں روئی کے تولیے پر اچھی طرح خشک کریں۔ یہ تیاری کے مرحلے کو ختم کرتا ہے۔

کچے مشروم کو منجمد کرنا

تازہ مشروم کو منجمد کرنا سب سے آسان اور تیز ترین طریقہ ہے۔

تیار مشروم کو چپٹی سطح پر رکھیں۔ فریزر میں رکھیں اور اچھی طرح منجمد کریں۔ اس کے بعد، انہیں پلاسٹک کے تھیلے یا پلاسٹک کے برتن میں جمع کریں۔ بولیٹس مشروم کو اس فارم میں 1 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

تازہ بولیٹس مشروم کو منجمد کرنے کا طریقہ ویڈیو بھی دیکھیں:

ابلے ہوئے مشروم کو منجمد کریں۔

بولیٹس مشروم کو منجمد کرنے سے پہلے ابال کر کھایا جا سکتا ہے۔ اس طرح آپ کو فوری مشروم ڈش کے لیے نیم تیار شدہ پروڈکٹ مل جائے گی۔ مشروم کو منجمد کرنے کے لیے، ترتیب وار ان اقدامات پر عمل کریں:

1. چھلکے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں؛
2. انہیں ایک سوس پین میں رکھیں اور پانی سے ڈھانپ دیں۔ درمیانی آنچ پر رکھیں اور نرم ہونے تک پکائیں، تقریباً 30 منٹ؛
3. بولیٹس مشروم کو کولنڈر میں رکھیں اور شوربے کو نکالنے دیں۔
4. ابلے ہوئے مشروم کو تیار کنٹینر میں پیک کریں اور فریزر میں منتقل کریں۔ اس گرمی کے علاج کے ساتھ مشروم کی شیلف زندگی تین ماہ سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔

تلی ہوئی مشروم کو منجمد کریں۔

تلی ہوئی مشروم کو خاص طور پر منجمد کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ لیکن ایسا ہوتا ہے کہ بھوننے کے بعد بڑی مقدار کھائی رہ جاتی ہے، اسے ڈالنے کے لیے کوئی جگہ نہیں ہوتی، اور اسے پھینک دینا افسوس کی بات ہے۔ اس صورت میں، مشروم کو ایک کولنڈر میں رکھیں تاکہ اضافی تیل کو ہٹا دیا جا سکے. انہیں پلاسٹک کے برتنوں میں رکھیں۔ فریزر میں رکھیں اور تین ماہ سے زیادہ نہ رکھیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، boletus مشروم کو مختلف طریقوں سے منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن سب سے تیز اور طویل ترین طریقہ تازہ منجمد کرنا ہے۔