کلاؤڈ بیریز کو کیسے منجمد کیا جائے: تمام منجمد طریقے

منجمد کرنے کے لئے کلاؤڈ بیری کیسے تیار کریں۔

کٹائی کے بعد، آپ کو جلد سے جلد منجمد کرنے کا عمل شروع کرنا چاہیے تاکہ تمام مفید مادوں کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھا جا سکے۔

فریزر میں رکھنے سے پہلے، بیر کو چھانٹنے کی ضرورت ہے، خراب اور بوسیدہ نمونوں کو ہٹانا۔ کلاؤڈ بیریز کو دھویا نہیں جانا چاہئے، کیونکہ زیادہ مائع صرف نازک پھل کو مزید خراب کر سکتا ہے.

ٹی وی چینل نارتھ اپنی ویڈیو - نیچر آف دی نارتھ میں کلاؤڈ بیریز کے فوائد، اس کے جمع کرنے کے وقت اور جگہ کے ساتھ ساتھ اس بیری سے تیار کیے جانے والے پکوانوں کے بارے میں بات کرے گا۔ کلاؤڈ بیری

فریزر میں کلاؤڈ بیری کو منجمد کرنے کے طریقے

بڑی تعداد میں پوری بیریاں

مضبوط، گھنے کلاؤڈ بیریز کو ایک پرت میں کٹنگ بورڈ پر بچھایا جاتا ہے تاکہ وہ ایک دوسرے کو چھو نہ سکیں۔ بورڈ کو پہلے کلنگ فلم یا سیلفین سے ڈھانپنا چاہئے۔اگر بہت سارے بیر ہیں، تو آپ انہیں کئی تہوں میں رکھ سکتے ہیں، ہر ایک کو فلم سے ڈھانپ سکتے ہیں۔

اس شکل میں بیر مکمل طور پر منجمد ہونے تک فریزر میں بھیجے جاتے ہیں۔ اس کے بعد، انہیں ایک کنٹینر میں ڈالا جا سکتا ہے، مضبوطی سے پیک کیا جا سکتا ہے اور سردی میں واپس رکھا جا سکتا ہے.

چینی میں کلاؤڈ بیریز

بیر کو کنٹینرز یا کپ میں رکھا جاتا ہے، تھوڑی مقدار میں چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کیا جاتا ہے یا کئی تہوں میں کلنگ فلم کے ساتھ سیل کیا جاتا ہے۔

کٹی ہوئی بیری

منجمد کرنے سے پہلے، کلاؤڈ بیریز کو آلو میشر، بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے پیوری یا پیسٹ میں بنایا جا سکتا ہے۔ آپ اس تیاری میں تھوڑی مقدار میں چینی شامل کر سکتے ہیں۔ 1 کلو کلاؤڈ بیریز کے لیے آپ کو 200 - 250 گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہوگی۔

Cloudberries، ایک چھلنی کے ذریعے خالص

اوپر بیان کیے گئے پیوری کو چھلنی سے رگڑ کر چھوٹے بیجوں سے چھٹکارا حاصل کیا جا سکتا ہے۔ یہ تیاری عام طور پر بچوں کے مینو میں بعد میں استعمال کے لیے تیار کی جاتی ہے، اس لیے چینی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

بغیر بیج کے پیوری کو آئس کیوب ٹرے میں رکھیں اور منجمد کریں۔ ایک بار جب پیوری مکمل طور پر جم جائے تو کیوبز کو ہٹا دیں اور انہیں ایک علیحدہ کنٹینر میں رکھیں۔

کلاؤڈ بیری کے رس کو کیسے منجمد کریں۔

بیریوں کو بلینڈر سے کچل دیا جاتا ہے، ہر آدھے کلو بیر کے لیے 250 گرام صاف پانی ڈالیں۔ اس کے بعد، پیسٹ کو ایک بہت ہی باریک چھلنی سے یا گوج کی کئی تہوں سے گزارا جاتا ہے، جوس کو نچوڑ کر نکالا جاتا ہے۔ آپ ذائقہ کے لئے تیار شدہ رس میں فوری طور پر چینی شامل کر سکتے ہیں۔

جوس ڈسپوزایبل پلاسٹک کے شیشوں میں ڈالا جاتا ہے، بغیر اوپر کیے، اور کلنگ فلم کے ساتھ بند کر دیا جاتا ہے۔ اس شکل میں، ورک پیس کو طویل مدتی اسٹوریج کے لیے چیمبر میں بھیجا جاتا ہے۔

ان کے اپنے جوس میں Cloudberries

ایک بہترین میٹھی کلاؤڈ بیری ان کے اپنے جوس میں منجمد ہے۔مکمل، گھنے بیر کنٹینرز میں رکھے جاتے ہیں، کل حجم کے تقریبا 1/3 پر قبضہ کرتے ہیں.

نقل و حمل کے دوران خراب ہونے والی کچھ بیریوں کو بلینڈر میں پیس کر پیوری بنایا جاتا ہے۔ چینی کو مندرجہ ذیل تناسب میں لیا جاتا ہے: 1 کلو بیر کے لیے - 200 - 250 گرام دانے دار چینی۔

پوری کلاؤڈ بیریز کو میٹھے مکسچر کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، پھر ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کر کے ٹھنڈے میں بھیج دیا جاتا ہے۔

کلاؤڈ بیریز کو کیسے اسٹور اور ڈیفروسٹ کریں۔

پھلوں کو فریزر میں رکھنے سے 2 گھنٹے پہلے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ فریزر پر "SuperFrost" موڈ سیٹ کریں، اور آخری منجمد ہونے کے بعد، بیریوں کو -18ºC کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جائے۔

چونکہ کلاؤڈ بیریز بہت تیزی سے غیر ملکی بدبو کو جذب کر لیتی ہیں، اس لیے آپ کو اس پیکیجنگ کی سختی پر خصوصی توجہ دینی چاہیے جس میں پروڈکٹ کو فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

بیریوں کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے سب سے پہلے ریفریجریٹر کے نیچے شیلف پر رکھنا چاہیے اور 10-12 گھنٹے کے بعد میز پر رکھ کر آخر میں کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کرنا چاہیے۔