لیموں کے بام کو کیسے منجمد کریں۔

اقسام: جمنا

میلیسا، یا نیبو بام، نہ صرف ایک دواؤں کی جڑی بوٹی سمجھا جاتا ہے، بلکہ ایک ناقابل یقین ذائقہ اور خوشبو بھی ہے، جو کہ بعض برتنوں کی تیاری میں ناگزیر ہے. عام طور پر لیموں کے بام کو سردیوں کے لیے خشک کیا جاتا ہے، لیکن جب خشک ہو جاتا ہے تو زیادہ تر مہک بخارات بن جاتی ہے اور رنگ ختم ہو جاتا ہے۔ دونوں کو محفوظ رکھنے کا واحد طریقہ منجمد ہے۔

اجزاء: میلیسا, لیموں پودینہ
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

نیبو بام کو منجمد کرنے کے لئے، آپ کو صرف تازہ، صرف کٹ شاخوں کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے. آپ پوری شاخوں کو منجمد کر سکتے ہیں، یا جگہ بچانے کے لیے صرف پتوں کو پھاڑ سکتے ہیں۔ انہیں دھو کر خشک کر لیں۔

منجمد نیبو بام

ٹہنیوں یا پتوں کو تھیلوں میں رکھیں، انہیں بند کریں اور منجمد کریں۔

منجمد نیبو بام

بلینچڈ لیمن بام کے ساتھ جمنا بھی اچھا کام کرتا ہے۔ دو ساسپین تیار کریں - ایک ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ، دوسرا برف کے پانی سے۔ ٹہنی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو کر برف کے پانی کے ساتھ سوس پین میں فوراً ٹھنڈا کریں۔ ٹہنیوں کو پلاسٹک کے فریزر کنٹینر میں رکھیں۔

اس شکل میں، نیبو بام تقریبا 12 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

مشروبات بنانے کے لیے لیمن بام کے ساتھ آئس کیوبز تیار کریں۔ ایسا کرنے کے لیے، آئس مولڈ کے ہر سیل میں دو پتے ڈالیں، آپ چونے کے چند قطرے ڈال سکتے ہیں، اور ٹھنڈے ابلے ہوئے پانی سے اوپر بھر سکتے ہیں۔

منجمد نیبو بام