سردیوں کے لئے مکئی کو کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے لئے مکئی کا انتخاب اور تیاری کا طریقہ

مکئی جو اب بھی دودھیا پکنے کی حالت میں ہے اور حال ہی میں کھیت سے کاٹی گئی ہے جمنے کے لیے موزوں ہے۔ ہم اسے پتوں اور بالوں سے اچھی طرح صاف کرتے ہیں اور اسے بہتے ہوئے پانی میں دھوتے ہیں۔ اگلا، آپ مکئی کو کئی طریقوں سے منجمد کر سکتے ہیں۔

منجمد مکئی پوری cobs

اگر آپ کے فریزر میں جگہ ہے اور آپ کو اپنی مکئی پکی ہوئی پسند ہے تو آپ اسے کوب پر جما سکتے ہیں۔

ایسا کرنے کے لیے، تیار مکئی کو ابلتے ہوئے پانی میں 10 منٹ کے لیے بھگو دیں، برف کے پانی میں ٹھنڈا کر کے خشک کریں۔ ایک یا کئی کوبس کو تھیلوں میں رکھیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں رکھیں۔

کھانے سے پہلے، منجمد مکئی کو صرف چند منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو کر پلیٹ میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ کوب پر مکھن ڈالیں، نمک چھڑکیں، اور آپ کھانے کے لیے تیار ہیں۔

آپ مکئی کو کچے کوب پر جما سکتے ہیں۔ہم نے فوری طور پر پتوں اور بالوں سے صاف کیے ہوئے کوبس کو تھیلوں میں ڈال کر فریزر میں ڈال دیا۔ آپ کو انہیں پہلے سے ابلی ہوئی چیزوں سے تھوڑی دیر تک پکانے کی ضرورت ہے، تقریباً 15-20 منٹ۔

سلاد کے لئے مکئی کے دانے کو کیسے منجمد کریں۔

اس طرح منجمد مکئی فریزر میں زیادہ جگہ نہیں لیتی ہے۔ یہ سلاد کی تیاری، سوپ اور سٹو میں شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔ منجمد کرنے کے لیے مکئی کے ٹکڑوں کو 10 منٹ تک ابالیں اور برف کے پانی میں ٹھنڈا کریں۔ ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، cobs سے دانوں کو ہٹا دیں.

ایک بار استعمال کے لیے حصوں میں بیگ میں رکھیں، تھیلوں سے اضافی ہوا خارج کریں۔ مزید اسٹوریج کے لیے فریزر میں رکھیں۔

ٹیسٹی کارنر کی ویڈیو میں سردیوں کے لیے مکئی کو منجمد کرنے کے دو طریقے دکھائے گئے ہیں۔

ڈیفروسٹنگ

اگر آپ مکئی کے دانوں سے ہیٹ ٹریٹڈ ڈش تیار کرتے ہیں، تو آپ انہیں فوراً ڈیفروسٹ کیے بغیر پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ وہ کھانا پکانے کے دوران ڈیفروسٹ ہوجائیں گے۔

اگر اناج کو سلاد میں شامل کیا جائے، تو انہیں سب سے پہلے 1 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دینا چاہیے تاکہ جلدی ڈیفروسٹ ہو جائے۔

مکئی کو فریزر میں 8 ماہ تک -18 ڈگری پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ فریزر سے صرف اتنی ہی مکئی نکالیں جتنا آپ ایک وقت میں استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ سب کے بعد، بہتر ہے کہ اسے دوبارہ منجمد نہ کریں۔

اب آپ جانتے ہیں کہ موسم سرما کے لئے مزیدار مکئی کو کس طرح مناسب طریقے سے منجمد کرنا ہے۔ تھوڑا سا وقت جمنے میں گزاریں، اور آپ کو اس موسم سرما میں یہ مزیدار سبزی فراہم کی جائے گی۔