hummus کو منجمد کرنے کا طریقہ
ہمس بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ گھریلو خاتون کے ذوق اور ضروری اجزاء کی دستیابی کے لحاظ سے کلاسیکی بحیرہ روم کی ترکیبیں بہتر اور تبدیل کی جاتی ہیں۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کتنی ترکیبیں ہیں، بنیاد ابلے ہوئے میمنے کے مٹر، یا چنے ہیں. مٹر کو پکانے میں کافی وقت لگتا ہے، اس لیے بہت سی گھریلو خواتین مستقبل میں استعمال کے لیے ہمس بنانے کو ترجیح دیتی ہیں، یعنی اسے منجمد کر دیں۔
گھر میں تیار شدہ ہمس کو فریج میں 5 دن سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے، اور یہ ایک ایسی ڈش ہے جس سے آپ کبھی نہیں تھکیں گے۔ اسے روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے، پیٹا روٹی میں لپیٹا جا سکتا ہے، یا پیٹا روٹی میں بھرا جا سکتا ہے۔ ہمس ہمیشہ کام آئے گا، اور چنے کو بھگو کر رات نہ گزارنے کے لیے، پھر کئی گھنٹے کھانا پکانے کے لیے، آپ اسے فوری طور پر ایک یا دو ماہ کے لیے تیار کر کے اسے منجمد کر سکتے ہیں۔
چنے کو ابالیں، پانی نکال لیں، لیکن پھینکیں نہیں۔
ہمس کو معمول کے مطابق بنائیں، اسے بلینڈر سے صاف کریں، اور آہستہ آہستہ نکالا ہوا شوربہ شامل کریں، لیکن مصالحہ، نمک اور تیل نہ ڈالیں۔
ایک بار جب پیوری مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے تو اسے کنٹینرز میں تقسیم کریں اور منجمد کریں۔
آپ کو آہستہ آہستہ hummus کو ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ شام کو اسے فریزر سے ریفریجریٹر میں لے جائیں اور صبح آپ اسے مسالوں کے ساتھ سیزن کر کے بلینڈر سے تھوڑا سا پھر سے پیٹ سکتے ہیں۔
آپ مکمل طور پر تیار ہمس کو منجمد کر سکتے ہیں، لیکن اگر ترکیب میں تل اور لہسن موجود ہیں، تو پگھلا ہوا ہمس کچھ کڑوا ہو سکتا ہے۔ لہذا، اپنی ترکیب کا جائزہ لیں اور اندازہ کریں کہ کون سے اجزاء کو منجمد نہیں کیا جانا چاہئے، بلکہ پیش کرنے سے پہلے شامل کیا جانا چاہئے۔
ہمس کی بہترین ترکیب کے لیے، ویڈیو دیکھیں:
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
