فریزر میں گھر میں روٹی کو کیسے منجمد کریں۔

روٹی کیوں منجمد ہے؟

اگر آپ کا کنبہ چھوٹا ہے، اور خریدی ہوئی روٹی یا لمبی روٹی فوری طور پر نہیں کھائی جاتی ہے، تو منجمد کرنا بہترین طریقہ ہے۔ روٹی کے باسی ہونے کا انتظار کیے بغیر، فوراً ایسا کریں۔

ویسے، بڑی سپر مارکیٹوں نے طویل عرصے سے اسٹور کی دیواروں کے اندر منجمد نیم تیار شدہ روٹی کی مصنوعات کو ختم کرنے کی مشق کی ہے۔ یہ روٹی، مکمل ہونے تک 80 فیصد سینکی ہوئی ہے، اسے فریزر میں بہت لمبے عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے، اور اگر ضروری ہو تو، اسے آخر میں پکانے کے عمل کو مکمل کرنے کے لیے تندور میں بھیجا جاتا ہے۔ خریدار زیادہ سامان خرید کر تازہ پکی ہوئی اشیاء کی بو کا جواب دیتے ہیں۔ کیا ایک مارکیٹنگ چال!

روٹی کو منجمد کرنے کے قواعد

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ روٹی کو ڈیفروسٹ کرنے کے بعد بالکل ویسا ہی ہوگا جیسا کہ آپ اسے فریزر میں رکھتے ہیں۔ یعنی اگر آپ تازہ روٹی ڈالیں گے تو ڈیفروسٹ کرنے کے بعد روٹی بھی تازہ رہے گی۔ اگر آپ پہلے ہی خشک روٹی استعمال کرتے ہیں، تو جمنا سخت ہوگا اور مزیدار نہیں ہوگا۔

فریزر میں گرم روٹی نہ ڈالیں! یہ جلد ہی ٹھنڈ سے ڈھک جائے گا اور ڈیفروسٹنگ کے بعد گیلا ہو جائے گا۔

اگر آپ کا خاندان بڑا ہے اور آپ دن میں پوری روٹی کھا سکتے ہیں، تو آپ کو جمنے سے پہلے روٹی کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ روٹی کی ایک روٹی کو پلاسٹک کے تھیلے میں لپیٹا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ ہوا نکال کر سردی میں بھیجی جاتی ہے۔ کچھ لوگ کاغذ کے تھیلے منجمد کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں جس میں روٹی اسٹور پر خریدی گئی تھی۔ میں ایسا کرنے کی سفارش نہیں کرتا، کیونکہ اس طرح کے کنٹینرز میں پروڈکٹ آسانی سے آپ کے فریزر میں رکھے ہوئے کھانے سے خارج ہونے والی بدبو جذب کر لیتی ہے۔

منجمد کرنے کا بہترین طریقہ روٹی کو ٹکڑوں میں کاٹنا ہے۔ پچھلے کیس کی طرح، روٹی کو تھیلے میں رکھا جاتا ہے یا کلنگ فلم کی کئی تہوں میں لپیٹا جاتا ہے۔ ایک استعمال کے لیے ایک بیگ میں ٹکڑوں کی تعداد رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

منجمد روٹی کو فریزر میں 4 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

روٹی کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

روٹی کو ڈیفروسٹ کرنے کے کئی طریقے ہیں:

• اگر پوری روٹی جمی ہوئی تھی، تو آپ کو اسے سردی سے نکالنا ہوگا، فلم یا بیگ کو کھولنا ہوگا، اور اسے کئی گھنٹوں تک گلنے دینا ہوگا۔ عام طور پر، پوری منجمد روٹی 4 گھنٹے کے اندر گل جائے گی۔
• اگر منجمد ٹکڑوں میں کیا گیا تھا، تو آپ کو صرف ایک کھانے کے لئے ضروری حصہ حاصل کرنے کی ضرورت ہے. روٹی کے ٹکڑوں کو چپٹی سطح پر رکھا جا سکتا ہے اور تقریباً 20 منٹ تک گلنے دیا جا سکتا ہے۔

• وقت بچانے کے لیے تندور میں روٹی کو ڈیفروسٹ کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ٹکڑوں کو تار کے ریک پر رکھیں یا بیکنگ شیٹ پر رکھیں، درجہ حرارت 200 ° C پر رکھیں اور روٹی کو 5 منٹ کے لیے تندور میں چھوڑ دیں۔
• کرسپی کرسٹ کے ساتھ ٹکڑے حاصل کرنے کے لیے، روٹی کو 20 منٹ کے لیے تندور میں رکھیں۔ لیکن پہلے پانی سے کرسٹ کو چکنائی کرنا نہ بھولیں، ورنہ روٹی آسانی سے سوکھ جائے گی۔

• آپ فرائنگ پین کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ ٹکڑوں کو اس پر بغیر تیل ڈالے رکھا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر کئی منٹ تک گرم کیا جاتا ہے۔
• ڈیفروسٹ کرنے کا ایک بہترین طریقہ ٹوسٹر میں ہے۔ اسے استعمال کرنے کے بعد، ٹکڑے سنہری کرسپی کرسٹ حاصل کر لیں گے۔

• کچھ گھریلو خواتین ڈبل بوائلر استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں، لیکن اس طریقے سے روٹی زیادہ نمی سے سیر ہو جائے گی اور گیلی ہو جائے گی۔

اب آپ جانتے ہیں کہ تازہ روٹی کو کیسے مناسب طریقے سے منجمد اور ڈیفروسٹ کرنا ہے۔ وہ آپشن منتخب کریں جو آپ کے مطابق ہو۔

مارملیڈ فاکس کی ویڈیو دیکھیں - روٹی ہفتوں تک تازہ رہے گی! روٹی کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ - Marmeladnaya طریقہ