موسم سرما کے لئے قطار مشروم کو کیسے منجمد کریں۔

موسم سرما میں تازہ مشروم کو بھوننے کے لیے انہیں نمکین، اچار یا منجمد کیا جا سکتا ہے۔ میرا آج کا نسخہ آپ کو بتائے گا کہ سردیوں کے لیے قطاروں کو کیسے منجمد کیا جائے۔

قطاریں پرنپاتی جنگلوں میں اگتی ہیں، اور ان میں کوئی خاص فضلہ نہیں ہے۔ صرف وہ پتے ہیں جو کیپس پر چپک جاتے ہیں۔ مشروم کی تمام صفائی ان پتوں کو ہٹانے اور کیڑے کے لیے مشروم کی جانچ پر مشتمل ہے۔

جامنی رنگ کی قطاروں پر توجہ دیں۔ وہ بہت لذیذ بھی ہوتے ہیں، لیکن جب انہیں میز پر رکھا جاتا ہے تو بہت سے لوگ بہت ڈرتے ہیں۔ لیکن وہ بیکار ڈرتے ہیں، کیونکہ جامنی رنگ کی قطاریں بھی کھانے کے قابل ہیں۔

موسم سرما کے لئے قطاروں کو کیسے منجمد کریں۔

سردیوں کے لیے مشروم کو منجمد کرنے کے دو طریقے ہیں۔

پہلا بہت آسان ہے: مشروم کو دھو کر خشک کر کے منجمد کر دیں۔ لیکن وہ فریزر میں بہت زیادہ جگہ لیتے ہیں۔ لہذا، میں دوسرے کو ترجیح دیتا ہوں: اسے منجمد کرنے سے پہلے ابالیں۔

قطاروں کو پانی کے بیسن میں دھولیں اور ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈال دیں۔

جب سے وہ ابلتے ہیں، انہیں 10-15 منٹ تک پکانا چاہیے۔ کھمبیوں کو وقتاً فوقتاً کٹے ہوئے چمچ سے ہلائیں اور گندے جھاگ کو دور کریں جو اچھی طرح دھوئے ہوئے مشروم میں بھی ظاہر ہوتا ہے۔

ابلی ہوئی قطاروں کو ایک کولینڈر میں پھینک دیں، انہیں نکالنے دیں اور اسی وقت ٹھنڈا ہونے دیں۔

مشروم کو منجمد کرنے کے لیے پلاسٹک کے کنٹینرز کا استعمال کرنا بہتر ہے۔اگر آپ انہیں صرف ایک تھیلے میں ڈالتے ہیں، تو وہ پھیل جائیں گے اور ایک بے شکل ماس میں جم جائیں گے، اور یہ زیادہ آسان نہیں ہے۔

یہ "اینٹ" بہت آسان ہیں۔ منجمد مشروم کو کاٹنا آسان ہے، اور پورے بریکٹ کو ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے مشروم کو ڈیفروسٹ کرنا ضروری نہیں ہے۔

پین میں بس منجمد مشروم شامل کریں یا براہ راست سوپ میں ڈالیں۔ ڈش کا ذائقہ متاثر نہیں ہوگا، اور آپ کا بہت وقت بچ جائے گا۔