چنٹیریل مشروم کو کیسے منجمد کریں۔

اقسام: جمنا

آپ سردیوں میں تازہ چنٹیریلز بھی لے سکتے ہیں۔ سب کے بعد، منجمد chanterelles کا ذائقہ تازہ سے مختلف نہیں ہے. اور تازہ مشروم کو منجمد کرنا بہت آسان ہے۔ دیگر مشروم کے برعکس، chanterelles کئی طریقوں سے منجمد کیا جا سکتا ہے.

اجزاء: chanterelles
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

مواد

1 طریقہ نمبر 1 خام چنٹیریلز کو منجمد کرنا
2 ابلے ہوئے چنٹیریلز کو منجمد کرنے کا طریقہ نمبر 2

طریقہ نمبر 1 خام چنٹیریلز کو منجمد کرنا

اس شکل میں، آپ نوجوان مشروم کو منجمد کر سکتے ہیں جنہوں نے ابھی تک اپنی ٹوپیاں مکمل طور پر سیدھی نہیں کی ہیں.

مشروم کے ذریعے چھانٹیں، انہیں ملبے سے صاف کریں، پرانے اور کیڑے والے کو ہٹا دیں۔ باقی کو کئی پانیوں میں ٹھنڈے پانی سے دھونا چاہیے، لیکن نہ بھگویں۔ Chanterelles پانی کو مضبوطی سے جذب کرتے ہیں، اور بعد میں ذائقہ کھو سکتے ہیں. اس کے بعد مشروم کو تولیہ پر خشک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور فریزر میں رکھا جاتا ہے.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

اس طرح کے مشروم کی شیلف زندگی 4-6 ماہ ہے۔

ابلے ہوئے چنٹیریلز کو منجمد کرنے کا طریقہ نمبر 2

یہ بالغ، بڑے مشروم کے لئے ایک طریقہ ہے. بالکل پرانا نہیں، لیکن کنارے پر۔ اس طرح کے مشروم کچھ کڑوے ہوسکتے ہیں، اور کھانا پکانا کڑواہٹ سے چھٹکارا حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

اس کے علاوہ، جیسا کہ پچھلے ورژن میں، آپ کو مشروم کو چھانٹنا ہوگا، بڑے کو ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا، انہیں سوس پین میں ڈالنا ہوگا، ٹھنڈا پانی (ذائقہ کے مطابق نمک) ڈالنا ہوگا، اور گیس پر ڈالنا ہوگا۔

mini_4

چنٹیریلز کو 10-15 منٹ تک ابالیں۔ ابلتے وقت، یہاں تک کہ دھوئے ہوئے مشروم میں بھی بہت زیادہ جھاگ ہوتا ہے، اور اسے کٹے ہوئے چمچ سے نکالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے بعد، مشروم کو ایک کولنڈر میں رکھنے کی ضرورت ہے اور جتنا ممکن ہو سکے پانی کو ہٹا دیا جائے. جتنا کم پانی اتنا ہی بہتر ہے۔

ابلے ہوئے اور ٹھنڈے ہوئے chanterelles کو تھیلوں میں رکھیں اور انہیں منجمد کریں۔

ابلی ہوئی chanterelles کی شیلف زندگی 3-5 ماہ ہے.