جنگلی لہسن کو کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے لئے جنگلی لہسن کا انتخاب کیسے کریں۔

ریمسن کا انتخاب جوان، صحت مند پتوں کے ساتھ ہونا چاہیے، نہ کہ لنگڑا یا مرجھایا ہوا ہے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ جیسے ہی آپ اسے گھر لاتے ہیں اسے منجمد کرنا شروع کردیں تاکہ یہ اپنی خصوصیات سے محروم نہ ہو۔

جنگلی لہسن کے سبز کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں۔

بہتے ہوئے پانی کے نیچے پتیوں کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔ جیسا کہ آپ اسے عام طور پر سلاد میں کاٹتے ہیں۔

سبزوں کو چھوٹے تھیلوں میں حصوں میں رکھیں اور فریزر میں رکھیں۔

آپ کٹے ہوئے پتوں کو آئس کیوب ٹرے میں بھی منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، برف کے سانچوں کو نتیجے میں آنے والے مکسچر سے بھریں اور چند گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھ دیں۔ سانچوں کو ہٹا دیں، کمرے کے درجہ حرارت پر چند منٹ کے لیے رکھیں، منجمد سبز کیوبز کو ہٹا دیں، اور ایک بیگ میں رکھیں۔

مستقل اسٹوریج کے لیے فریزر میں رکھیں۔ پہلے کورسز میں اس طرح کے کیوب کو چوری کرنا بہت آسان ہے۔

جنگلی لہسن کو فریزر میں 6 ماہ سے زیادہ نہیں رکھا جا سکتا ہے۔

جنگلی لہسن کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

اپنے سبزوں کو ڈیفروسٹ کرنا ہے یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ انہیں کس طرح استعمال کریں گے۔ اگر اسے سوپ یا کسی دوسری ہیٹ ٹریٹڈ ڈش میں شامل کیا جائے تو اسے ڈیفروسٹ نہیں کیا جاسکتا بلکہ فوری طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ جنگلی لہسن کے ساتھ سلاد بناتے ہیں، تو بہتر ہے کہ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پہلے ہی ڈیفروسٹ کر لیں۔

جنگلی لہسن کی پتیوں کو دوبارہ منجمد کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ اس کا ذائقہ اور وٹامن کھو دیتا ہے.

تجویز کردہ تجاویز کا استعمال کرتے ہوئے، آپ مزیدار جنگلی لہسن کے ساگ کو طویل عرصے تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اس کا ذائقہ تقریباً تازہ سے مختلف نہیں ہوگا۔