چیری بیر کو کیسے منجمد کریں: تمام منجمد طریقے

چیری بیر کیا ہے؟

چیری بیر ایک کانٹے دار پھل کا درخت ہے جو 10 میٹر تک اونچائی تک پہنچتا ہے۔ بیر کی ذیلی فیملی سے تعلق رکھتا ہے۔ پھل چھوٹے ڈرپس ہوتے ہیں، قطر میں 3 سینٹی میٹر تک۔ ان کا رنگ پیلا، گلابی، سرخ اور تقریباً سیاہ ہو سکتا ہے۔

موسم سرما کے لیے چیری بیر کو منجمد کرنے کے طریقے

گڑھے کے ساتھ پوری چیری بیر بیر

شاید سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پوری چیری بیر کو بیجوں کے ساتھ منجمد کر دیں۔

ایسا کرنے کے لیے، پھلوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے اور کاغذ یا روئی کے تولیوں پر اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔

اس صورت میں، آپ کو فوری طور پر خراب یا بوسیدہ نمونوں کے لیے بیر کا معائنہ کرنا چاہیے۔ فریزر میں صرف پکے ہوئے، مضبوط، ڈینٹ فری پھل ہی جانے چاہئیں۔

خشک چیری بیر کو ایک ہموار سطح پر بچھایا جاتا ہے، اس کے لیے موزوں سائز کا کٹنگ بورڈ یا ٹرے بہترین ہے، اور اسے لفظی طور پر چند گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ یہ وقت بیر کے تھوڑا سا منجمد ہونے کے لیے کافی ہے۔اب آپ انہیں سیل بند بیگ میں ڈال سکتے ہیں اور بغیر ٹھنڈ کے واپس رکھ سکتے ہیں۔

گڑھے کے ساتھ منجمد چیری بیر کو کمپوٹس تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چینل کی ایک ویڈیو "فوٹو اور ویڈیوز کے ساتھ کھانا پکانے کی ترکیبیں - "ذائقہ کا معاملہ" آپ کو بتائے گا کہ سیب اور چیری کے بیر سے کمپوٹ کیسے تیار کیا جاتا ہے۔

پٹے ہوئے بیر کو کیسے منجمد کریں۔

چیری بیر کی ابتدائی تیاری پچھلی ترکیب کی طرح ہی ہے۔ فرق صرف اتنا ہے کہ پھلوں کو فریزر میں رکھنے سے پہلے ان میں سے بیج نکال لیے جاتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک تیز چاقو کے ساتھ آدھے میں صاف بیری کاٹ اور کور کو ہٹا دیں.

آدھے حصے کو بھی پہلے سے منجمد کیا جاتا ہے تاکہ بعد میں گرے ہوئے جمنے کو حاصل کیا جا سکے۔

یہ تیاری بیکنگ یا ڈیسرٹ کو سجانے کے لیے استعمال کرنے میں بہت آسان ہے۔ ایک ہی وقت میں، جب منجمد چیری بیر کو میٹھی بھرنے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو ابتدائی ڈیفروسٹنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔

Galina Petetskaya سے ویڈیو دیکھیں - چیری بیر سے بیجوں کو کیسے الگ کریں

چینی کے ساتھ چیری بیر

کنٹینر میں کھانے کا ایک صاف بیگ رکھیں، جس کے اندر گڑھے ہوئے چیری بیر ایک گھنی تہہ میں رکھے جاتے ہیں، اسی وقت اس پر چینی چھڑکتے ہیں۔ اس workpiece کو ہلکے سے کمپیکٹ کیا جا سکتا ہے.

کنٹینر بیگ کے کناروں کے ساتھ سب سے اوپر پیک کیا جاتا ہے یا ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ایک بار جب ورک پیس مکمل طور پر جم جائے تو اسے کنٹینر سے ہٹایا جا سکتا ہے، مضبوطی سے پیک کیا جا سکتا ہے اور فریزر میں واپس رکھا جا سکتا ہے۔

چیری پلم پیوری

چیری بیر کو پیوری کرنے کے لیے، اسے پہلے جلد سے آزاد کیا جانا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، پھلوں کو ایک منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں، بنیاد پر کراس کی شکل کا کٹ بنانے کے بعد بلینچ کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار کے بعد، آپ آسانی سے جلد اور پھر بیجوں کو ہٹا سکتے ہیں۔

صاف شدہ پھلوں کے ماس کو بلینڈر سے اس وقت تک ٹھونس دیا جاتا ہے جب تک کہ اس میں یکساں مستقل مزاجی نہ ہو۔اس کے بعد پیوری کو ڈسپوزایبل پلاسٹک کے کپ، چھوٹے کنٹینرز یا آئس فریزنگ ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔ کپوں کو کلنگ فلم کے ساتھ مضبوطی سے سیل کیا جاتا ہے، کنٹینرز کو ہرمیٹک طور پر سیل کیا جاتا ہے، اور آئس ٹرے میں پیوری کو پہلے سے منجمد کیا جاتا ہے، اور پھر ہٹا کر الگ بیگ میں رکھا جاتا ہے۔

شہد کے ساتھ چیری بیر

آپ چیری بیر اور شہد سے بنی مزیدار میٹھی کو منجمد کر سکتے ہیں۔ شروع کرنے کے لیے، اوپر بتائے گئے طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے چیری بیر سے پیوری بنائی جاتی ہے، اور پھر پھلوں کے ماس میں چند کھانے کے چمچ مائع شہد شامل کیا جاتا ہے۔ اگر مصنوع کینڈی ہے تو اسے پانی کے غسل میں پگھلا دینا چاہیے۔ چیری بیر اور شہد کو حصوں میں کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے، مضبوطی سے پیک کر کے فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

چیری بیر کو کیسے اسٹور اور ڈیفروسٹ کریں۔

فریزر میں چیری بیر کی شیلف لائف -16ºС کے درجہ حرارت پر 10 - 12 ماہ ہے۔ یہ جاننے کے لیے کہ کنٹینر میں کیا ہے، کنٹینر کو چیمبر میں رکھنے سے پہلے نشان زد کیا جاتا ہے۔ غیر ملکی بدبو کے ساتھ سنترپتی کی وجہ سے مصنوعات کے ذائقہ کی خصوصیات میں تبدیلیوں سے بچنے کے لیے، منجمد چیری بیر کو ہرمیٹک طور پر پیک کیا جانا چاہیے۔

مصنوعات کو آہستہ آہستہ ڈیفروسٹ کیا جانا چاہیے، پہلے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں سب سے کم شیلف پر، اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر۔