موسم سرما کے لئے پورے پیاز کو کیسے اچار کریں - یا چھوٹے پیاز کے لئے ایک مزیدار گرم اچار۔

مجھے اپنی والدہ کی پرانی نوٹ بک میں ایک نسخہ ملا اور اسے تیار کیا – نہ صرف میرے شوہر، بلکہ بچوں کو بھی پسند آیا۔ اب سردیوں کے لیے پیاز کی ایسی تیاری ہمارے درمیان بہت مشہور ہے اور میں نے اسے باقاعدگی سے کرنا شروع کر دیا۔

گھریلو پیاز کی تیاری کے لیے میرینیڈ (فی 1 لیٹر میرینیڈ):

- آدھا لیٹر پانی؛

- آدھا لیٹر سرکہ (9٪)؛

نمک - 2 ٹیبل۔ جھوٹا

- حسب ذائقہ چینی شامل کریں (میرے پاس 3 کھانے کے چمچ ہیں)؛

میرینیڈ کے لیے اپنی پسند کی جڑی بوٹیاں استعمال کریں۔ اور میں یہ لیتا ہوں:

- ستارہ سونف؛

- تمام مصالحہ؛

- دار چینی؛

- خلیج کی پتی؛

- گرم مرچ؛

--.کارنیشن

موسم سرما کے لئے پورے پیاز کو کیسے اچار کریں۔

پیاز کی ہماری گھریلو تیاری بتاتی ہے کہ چھوٹے سروں کا انتخاب کرنا بہتر ہے، لیکن اصولی طور پر آپ اپنی پسند کے سروں کو لے سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ وہ ایک جار میں فٹ ہیں.

منتخب پیاز کو ابلتے ہوئے پانی میں 2 سے 3 منٹ تک ڈبوئیں، اور پھر تیزی سے ٹھنڈا کریں۔

اور اس کے بعد ہی پیاز کو ترازو اور جڑوں سے اچھی طرح صاف کرنا چاہیے۔

ابلے ہوئے اور چھلکے ہوئے پیاز کو نمکین پانی میں ڈالیں اور آدھے گھنٹے تک بیٹھنے دیں۔

پھر، پانی نکالیں، بلبوں کو جار میں رکھیں اور گرم اچار سے بھریں۔

پیاز کے لیے گرم اچار تیار کریں اس سے پہلے کہ آپ انہیں تیاریوں میں ڈالیں۔

بہت سے لوگ اس گھریلو نسخے کے مطابق پیاز کو تازہ پیاز سے زیادہ پسند کرتے ہیں۔ بہر حال ، یہ ذائقہ میں رس دار اور ہلکا ہوتا ہے ، تازہ پیاز کی طرح کوئی تیز تیز نہیں ہوتا ہے۔

آپ اچار والی پیاز کو دیگر اچار والی سبزیوں کی طرح استعمال کر سکتے ہیں یا انہیں مختلف سلاد، وینیگریٹس اور یہاں تک کہ گھر کے پیزا میں بھی شامل کر سکتے ہیں۔