موسم سرما کے لئے بزرگ بیری کے پھولوں اور بیر سے جام بنانے کا طریقہ - دو ترکیبیں۔

اس طرح کے جام کے اجزاء کی مقدار کا تعین کیسے کریں؟ پھولوں کا وزن کرنا تکلیف دہ ہے، اور ہر ایک کے گھر میں الیکٹرانک ترازو نہیں ہوتا، اس لیے ہم جار میں شمار کرتے ہیں۔

چھلکے ہوئے پھولوں کے 1 لیٹر جار کے لیے:

• 0.5 لیٹر پانی؛
• 0.5 لیٹر چینی۔

چینی اور پانی سے شربت بنائیں۔

اس میں بزرگ پھول ڈالیں۔

چولہا بند کر دیں اور پین کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ اب پھولوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 10 گھنٹے تک انفیوژن کیا جانا چاہیے۔

پین کو دوبارہ آنچ پر رکھیں، ابال پر لائیں، اور جام کو 15-20 منٹ تک پکائیں۔

ایسا نہیں ہے کہ بڑے بیری کے پھول خود کھانے کے قابل نہیں ہیں، وہ بالکل بھی اچھے نہیں ہیں، اور ان سے چھٹکارا حاصل کرنا بہتر ہے۔ گرم شربت کو اسٹرینر کے ذریعے چھانیں اور جام کو ابالتے رہیں جب تک کہ اس کا حجم 1/3 کم نہ ہوجائے۔

ونیلا یا لیموں سے ذائقہ بہتر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایلڈر فلاور جام حیرت انگیز اور خوشبودار ہے۔

سیاہ بزرگ بیری جام

1 کلو بزرگ بیری کے لیے:

• 1 کلو چینی۔

بزرگ بیریوں کو دھو کر تھوڑا سا خشک کریں۔ کلسٹرز سے بیریاں چنیں اور انہیں سوس پین میں رکھیں۔

بیر کے اوپر چینی چھڑکیں اور چینی کو مکس کرنے کے لیے پین کو ہلائیں۔ بیریوں کو 1-2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں تاکہ وہ اپنا رس چھوڑ دیں۔

پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور جیم کو مطلوبہ موٹائی تک پکائیں، لیکن کم از کم 30 منٹ۔

وقتاً فوقتاً آپ کو جھاگ اتار کر ہلانا پڑتا ہے تاکہ جام جلنے یا زیادہ ابلنے نہ پائے۔

جام کو جار میں رکھیں، ڈھکنوں پر سکرو کریں اور جار کو الٹا کر دیں۔

جار کو گرم کمبل میں لپیٹیں تاکہ وہ زیادہ آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہو جائیں۔

یہ جام ٹھنڈی جگہ میں 18 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

مزیدار اور صحت بخش بلیک بیری جیم بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: