نیلما کو مزیدار طریقے سے نمک کیسے کریں - ہر دن کے لئے تھوڑا سا نمک

اس کے مسکن کے لحاظ سے، نیلما کا وزن 2 سے 40 کلوگرام تک ہوتا ہے، لیکن ماہی گیروں کو اوسطاً 5-10 کلوگرام وزنی نیلما ملتا ہے۔

آپ کو ایک ساتھ اتنا نمک نہیں ڈالنا چاہئے جب تک کہ آپ پارٹی نہ کر رہے ہوں۔ سب کے بعد، ہلکے نمکین نیلما کو ایک ہفتے سے زیادہ ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ تازہ نیلما کو منجمد کر کے حسب ضرورت اچار بنا لیں۔

تو، آئیے نیلما کو نمکین کرنا شروع کریں۔ نیلما کو ترازو سے صاف کریں، سر اور انتڑیوں کو ہٹا دیں۔ ہوشیار رہو، موسم خزاں nelma میں ہو سکتا ہے کیویار جسے الگ سے نمکین بھی کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو یاد ہے کہ نیلما سالمن کی ایک قسم ہے، جس کا مطلب ہے کہ اس کا کیویار بہت لذیذ اور صحت بخش ہے؟

صاف شدہ سالمن کو دھو کر تولیے سے خشک کریں۔ رج کے ساتھ ایک گہرا کٹ بنائیں اور اسے ہٹا دیں۔ نیلما کو کتاب کی طرح بچھائیں اور بڑی ہڈیوں سے چھٹکارا حاصل کریں۔

موٹے نمک اور کالی مرچ کو مکس کریں اور کھلے ہوئے فلٹس پر فراخدلی سے چھڑکیں۔ اگر آپ چاہیں تو باریک کٹی ہوئی پیاز بھی شامل کر سکتے ہیں، اس سے مچھلی میں مزیدار ہو جائے گا۔

• 3 کلو وزنی مچھلی کے لیے آپ کو کم از کم 100 گرام نمک اور 1 چمچ کی ضرورت ہے۔ کالی مرچ

فلیٹ کو فولڈ کریں، اسے نیچے دبائیں، اور اسے کلنگ فلم میں لپیٹ دیں تاکہ جوس باہر نہ نکلے۔

نیلما "رولز" کو ریفریجریٹر میں رکھیں تاکہ وہ اچھی طرح نمکین ہو جائیں۔ نیلما کو نمک کرنے کے لیے آپ کو کتنا نمک درکار ہے؟

نیلما کو کچا کھایا جا سکتا ہے، اور اکثر اسے سشی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن زیادہ مانوس ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، نیلما کو 6-8 گھنٹے تک اچار کریں۔

اگر مچھلی بہت بڑی ہے تو نمکین کا وقت بڑھائیں یا فلیٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور شیشے کے باقاعدہ جار میں نمک کریں۔

اگر آپ ہلکے نمکین نیلما کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو جار میں سبزیوں کا تیل ڈالیں تاکہ یہ مچھلی کو مکمل طور پر ڈھانپ لے۔

نیلما کو مزیدار طریقے سے اچار بنانے اور اسے محفوظ کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: