کارپ کیویار کو مزیدار طریقے سے نمک کرنے کا طریقہ

پہلا قدم مچھلی کے پیٹ سے کیویار کی تھیلیوں کو احتیاط سے ہٹانا ہے۔ بہت محتاط رہیں کہ پت کو نہ پھٹ جائے، ورنہ گوشت اور کیویار دونوں ہی نا امیدی سے خراب ہو جائیں گے۔

کیویار کے تھیلوں کو ایک گہرے پیالے میں رکھیں اور فلم میں کئی کٹ بنانے کے لیے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ کیویار کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور اسے کانٹے سے بھرپور طریقے سے ہلائیں، فلم فوری طور پر کیویار سے اڑ جائے گی اور کانٹے کے گرد لپیٹ جائے گی۔ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ کیویار ڈش کے نیچے نہ آجائے اور پانی نکال دیں۔

کیویار کو چھلنی میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔ کیویار کو نکالنے دیں اور اسے واپس پیالے میں رکھیں۔

اب کیویار تیار ہے اور آپ نمکین کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ کارپ میٹھے پانی کی مچھلی ہے، اور اس کے کیویار کا ذائقہ کچھ ہلکا ہوتا ہے۔

آپ صرف 1 کلو کیویار میں 1 چمچ شامل کرکے کیویار کو نمک دے سکتے ہیں۔ ایک چمچ باریک نمک، "اضافی" قسم۔ لیکن کیویار کے مزیدار ہونے کے لیے، آپ کو 0.5 عدد شامل کرنا چاہیے۔ پیپریکا اور آدھے لیموں کا رس۔ کیویار کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ نمک اچھی طرح گھل نہ جائے۔ کیویار میں 100 گرام ڈالیں۔ بہتر سبزیوں کا تیل اور دوبارہ ملائیں. کیویار کو چھوٹے جار میں رکھیں، انہیں ڈھکنوں سے بند کریں اور کیویار کو ریفریجریٹر میں رکھیں۔

اب آپ کو صبر کرنے کی ضرورت ہے اور کارپ کیویار کے نمکین ہونے کے لیے ایک دن انتظار کریں۔ نمکین کارپ کیویار کے ساتھ سینڈوچ بہت سوادج اور صحت بخش ہوتے ہیں۔ بلاشبہ، یہ سرخ کیویار نہیں ہے، لیکن دریائی مچھلی بھی اپنی توجہ رکھتی ہے۔

کارپ کیویار کو آسانی سے اور جلدی سے نمک کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: