موسم سرما کے لئے خربوزے کا جام کیسے پکائیں: گھر میں تربوز کا جام بنانے کا نسخہ

اقسام: جام

خربوزے کے جام کی ساخت بہت نازک ہوتی ہے۔ اس کے غیر جانبدار ذائقہ کا شکریہ، آپ آسانی سے دوسرے پھلوں کے ساتھ خربوزے کو جوڑ سکتے ہیں۔ اکثر تربوز کا جام کیلے، سیب، سنتری، ادرک اور بہت سے دوسرے موسمی پھلوں اور بیر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

اجزاء: خربوزہ, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

خربوزہ کا جام بہت جلد تیار ہوتا ہے۔ سب کے بعد، خربوزے کا گودا، اگرچہ گھنا ہے، نرم ہے؛ اسے نرمی حاصل کرنے کے لئے زیادہ دیر تک ابالنے کی ضرورت نہیں ہے.

خربوزے کا جام بنانے کے لیے کسی بھی حد تک پکنے اور مٹھاس کا خربوزہ موزوں ہے۔ کھانا پکانے کے عمل کے دوران تمام نقائص کو درست کیا جا سکتا ہے۔

خربوزے کو اچھی طرح دھو کر تولیے سے خشک کر لیں۔ ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھلکا اور بیج نکال دیں۔

خربوزے کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سوس پین میں رکھیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ اسے ایک یا دو گھنٹے تک بیٹھنے دیں اور رس چھوڑ دیں۔

چینی کی مقدار من مانی ہے۔ میٹھے خربوزے کے لیے چینی کا استعمال خربوزے کے وزن سے آدھا استعمال کریں لیکن اگر خربوزہ کچا ہو تو چینی کی مقدار بڑھا کر 1:1 لینی چاہیے۔

لیموں کو گوشت کی چکی میں سے گزریں اور اسے خربوزے میں شامل کریں۔

پین کو چولہے پر رکھیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے ابال لیں۔

آنچ کو کم کریں اور خربوزے کو مزید 15 منٹ تک پکائیں۔ ایک خربوزہ، یہاں تک کہ ایک کچا بھی، اس دوران کافی نرم ہو جائے گا۔

پین کو گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ اگرچہ خربوزے کے ٹکڑے نرم ہوتے ہیں، لیکن وہ پیوری میں خود سے نہیں ابلیں گے۔ خربوزے کو صاف کرنے کے لیے، آپ وسرجن بلینڈر یا بڑے سوراخوں والی چھلنی استعمال کر سکتے ہیں۔

پیوری بنانے کے بعد، آپ جیم کو مطلوبہ موٹائی تک ابالنا جاری رکھ سکتے ہیں۔ اوسطا، اس میں 30 منٹ سے زیادہ نہیں لگتا ہے۔ تیاری سے 2-3 منٹ پہلے، آپ دار چینی، ونیلا، یا ادرک شامل کر سکتے ہیں، اس کے بعد آپ تیار شدہ خربوزے کے جام کو جار میں ڈال کر رول کر سکتے ہیں۔