موسم سرما کے لئے برڈ چیری کمپوٹ کو کیسے پکائیں: پاسچرائزیشن کے بغیر نسخہ

برڈ چیری کی کٹائی کا موسم بہت کم ہوتا ہے اور آپ کو اسے موسم سرما کے لیے تیار کرنے کے لیے وقت کی ضرورت ہوتی ہے، یا کم از کم اسے خزاں تک محفوظ کر لیں۔ برڈ چیری کو خشک کیا جاتا ہے، اس سے جام بنایا جاتا ہے، ٹکنچر اور کمپوٹس بنائے جاتے ہیں۔ لیکن موسم سرما میں مایوس نہ ہونے کے لیے، آپ کو برڈ چیری کو صحیح طریقے سے پکانے کی ضرورت ہے۔ برڈ چیری طویل مدتی گرمی کا علاج پسند نہیں کرتا ہے۔ اس سے یہ اپنا ذائقہ اور خوشبو کھو دیتا ہے۔ لہذا، آپ کو برڈ چیری کمپوٹ کو بہت احتیاط سے اور جلدی سے پکانے کی ضرورت ہے۔

اجزاء: لیموں کا تیزاب, شکر, برڈ چیری
بک مارک کرنے کا وقت: بہار

سب سے پہلے، اپنی بوتلیں تیار کریں. انہیں جراثیم سے پاک کریں اور خشک کریں۔

اجزاء تیار کریں:

1 کلو برڈ چیری؛
پانی - 1.5 لیٹر؛
چینی - 1.5 کپ (450 گرام)؛
سائٹرک ایسڈ - 1 چمچ.

برڈ چیری بیر کو ایک کولنڈر میں رکھیں اور بہتے ہوئے ٹھنڈے پانی کے نیچے دھو لیں۔

ایک سوس پین میں پانی ڈال کر ابالیں۔ بیریوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور انہیں 3 منٹ تک بلینچ کریں، مزید نہیں۔

بیریوں کو کولنڈر میں نکالیں اور پھر بوتلوں میں رکھیں۔ ایک چمچ استعمال کریں کیونکہ بیریاں گرم ہونی چاہئیں۔ بوتلوں کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور بیٹھنے دیں۔

اس پانی میں چینی شامل کریں جہاں آپ نے برڈ چیری کو بلینچ کیا تھا اور ہلاتے ہوئے ابال لیں۔ چینی کے مکمل طور پر تحلیل ہونے کے بعد بھی شربت کو کم از کم 5 منٹ تک پکانا چاہیے۔

سائٹرک ایسڈ کو شربت میں ڈالیں اور اب آپ اس شربت کو برڈ چیری پر ڈال سکتے ہیں، جو جار میں اس کا انتظار کر رہی ہے۔

شربت کو سب سے اوپر ڈالا جانا چاہئے. سب کے بعد، ہم کمپوٹ کو پاسچرائز نہیں کریں گے، اور ہمیں ممکنہ حد تک کم ہوا کی ضرورت ہے.

جار کو سیمنگ کلید سے بند کریں، انہیں الٹا کر کے لپیٹ دیں، انہیں 10-12 گھنٹے بیٹھنے دیں۔

اس کے بعد، کمپوٹ کو ٹھنڈی، سیاہ جگہ پر لے جانا چاہئے. سب سے پہلے compote متاثر کن نہیں ہے. یہ ہلکا گلابی ہے اور بالکل بھی بھوک نہیں لگاتا۔

لیکن دو ہفتوں کے بعد آپ دیکھیں گے کہ کمپوٹ نے زیادہ سنترپت رنگ حاصل کر لیا ہے اور وہ پہلے ہی کسی ایسی چیز کی طرح بن گیا ہے جس کا مقابلہ کرنا ناممکن ہے۔