پیلا چیری جام بنانے کا طریقہ - "امبر": سائٹرک ایسڈ کے ساتھ موسم سرما کے لئے دھوپ کی تیاری کا نسخہ

اقسام: جام

بدقسمتی سے، گرمی کے علاج کے بعد، چیری اپنا ذائقہ اور خوشبو کھو دیتے ہیں اور چیری جام میٹھا ہو جاتا ہے، لیکن ذائقہ میں کسی حد تک جڑی بوٹیوں والا. اس سے بچنے کے لئے، پیلے رنگ کے چیری جام کو صحیح طریقے سے تیار کیا جانا چاہئے، اور ہمارے "جادو کی چھڑیوں" - مصالحے کے بارے میں مت بھولنا.

اجزاء: ونیلا, پیلے رنگ کی چیری, لیموں کا تیزاب, شکر

پیلا چیری جام گڑھے کے ساتھ یا اس کے بغیر بنایا جا سکتا ہے۔ بیجوں کے ساتھ جام کو 4-5 ماہ سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا، اور پائیوں کو بھرنے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ لیکن اس کے باوجود، بیج جام میں ایک خاص ذائقہ شامل کرتے ہیں. ہلکی سی کڑواہٹ اور بادام کی مہک ذائقہ کو بڑھا دیتی ہے۔

جام کی تیاری کا طریقہ اس بات پر منحصر نہیں ہے کہ اس میں بیج ہیں یا نہیں؛ جام بالکل اسی طرح تیار کیا جاتا ہے۔

جام بنانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

1 کلو زرد چیری؛
1 کلو چینی؛
10 گرام سائٹرک ایسڈ؛
ونیلا حسب ذائقہ۔

چیری کو دھو لیں، تنوں اور بیجوں کو نکال دیں۔

شربت کو ابالیں اور ابلتا ہوا شربت تیار شدہ بیر پر ڈال دیں۔ انہیں 2-3 گھنٹے کے لیے پکنے دیں۔

چیری کے ساتھ پین کو آگ پر رکھیں، ایک ابال لائیں اور فوری طور پر چولہے سے ہٹا دیں۔ 2-3 گھنٹے کے بعد جب جام ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں سائٹرک ایسڈ، ونیلا ڈال کر دوبارہ ابال لیں، لیکن اسے زیادہ ابلنے نہ دیں۔ گرمی کو کم کریں اور جام کو بہت کم آنچ پر 10 منٹ سے زیادہ نہ پکائیں۔

جام کو صاف، خشک جار میں رکھیں اور انہیں سیل کریں۔

اس طرح تیار ہونے والے جام کو عنبر شہد کے شربت میں شفاف پیلی چیری ڈال کر بنایا جائے گا۔ لیکن یہ نہ صرف دیکھنے میں خوبصورت ہے بلکہ اسپرنگ چیری کی خوشبو کے ساتھ انتہائی لذیذ بھی ہے۔