موسم سرما کے لئے پیلے رنگ کے رسبری جام بنانے کا طریقہ: "سنی" رسبری جام کے لئے ایک اصل نسخہ

اقسام: جام

پیلے رنگ کے رسبریوں کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے، حالانکہ ان میں زیادہ بیج ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، جام اکثر پیلے رنگ کے رسبری سے بنایا جاتا ہے، لیکن مناسب طریقے سے تیار کردہ جام کم سوادج نہیں ہے. سب کے بعد، بیر برقرار رہتے ہیں، اور بیج عملی طور پر پوشیدہ ہیں.

اجزاء: پیلا رسبری, شکر
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما, خزاں

راسبیریوں کو دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ سب کے بعد، یہ سب سے زیادہ نازک بیر میں سے ایک ہے، اور دھونے سے پکا ہوا رسبری کیش میں بدل جاتا ہے. جام کے لیے اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، لیکن اگر آپ پوری بیریوں کے ساتھ رسبری جام چاہتے ہیں، تو بارش کے بعد رسبری چننے کی کوشش کریں، جب سورج خود ہی ٹینڈر بیر کو خشک کردے گا۔

جام کی ساخت آسان ہے:

1 کلو زرد رسبری؛
1 کلو چینی۔

پیلے رنگ کے رسبریوں کو ایک گہرے سوس پین میں رکھیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ نہ ہلائیں بلکہ پین کو ہلائیں تاکہ چینی بیر کے ساتھ اچھی طرح مل جائے۔

رس جاری کرنے کے لیے پین کو رات بھر ٹھنڈی جگہ (فریج میں نہیں) پر رسبری کے ساتھ رکھیں۔ صبح تک رسبریوں کو جلنے سے روکنے کے لیے کافی رس ہونا چاہیے۔

پین کو کم آنچ پر رکھیں۔ جب جام گرم ہو اور رسبری رس میں تیر رہے ہوں تو ایک کٹا ہوا چمچ لیں اور احتیاط سے تمام بیریوں کو ایک پیالے میں نکال لیں۔

شربت ہلائیں۔ نچلے حصے میں بہت ساری غیر پگھلی ہوئی چینی ہوگی، لیکن اب آپ اسے محفوظ طریقے سے ہلا سکتے ہیں اور بیر کو میش کرنے سے خوفزدہ نہیں ہوں گے۔ شربت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ گاڑھا ہونے نہ لگے۔

جب شربت کافی گاڑھا ہو جائے تو بہت احتیاط سے بیر کو پین میں ڈال دیں۔جب جام دوبارہ ابلتا ہے، کھانا پکانا ختم سمجھا جا سکتا ہے. اسے جار میں ڈالیں اور رول کریں۔ پیلے رنگ کے رسبری جام کو ٹھنڈی جگہ پر تین سال تک اور کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔