منجمد چیری سے جام بنانے کا طریقہ: سردیوں کے لیے منجمد بیر سے چیری جام بنانے کی 2 ترکیبیں

سست ککر میں گڑھے کے ساتھ منجمد چیری جام

چیری کو خاص طور پر ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ چیری اور چینی کو 1:1 کے تناسب کی بنیاد پر ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں، ہلائیں اور 30-40 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ کو آن کریں۔

چیری بہت زیادہ جھاگ کا رجحان رکھتے ہیں اور یہاں تک کہ بہہ سکتے ہیں، لہذا ایک ساتھ بہت زیادہ اجزاء شامل نہ کریں۔ اگر آپ کے پاس 5 لیٹر کا ملٹی کوکر ہے تو 1 کلو سے زیادہ چیری اور 1 کلو چینی شامل نہ کریں۔ ہر 10 منٹ میں آپ کو جام کو ہلانے اور جھاگ کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔

اس اختیار میں، آپ کو مائع جام ملے گا، جو چائے پینے اور کمپوٹس بنانے کے لیے بہترین ہے۔

منجمد پِٹڈ چیری جام

• 1 کلو منجمد چیری؛
• 1 کلو چینی۔

یہ ایک مشکل آپشن ہے، کیونکہ چیری مکمل طور پر پگھلنے اور بہنے سے پہلے گڑھوں کو بہت جلد ہٹانے کی ضرورت ہے۔ جب چیری پگھلتے ہیں تو بہت سا رس نکلتا ہے اور اسے ضائع کرنا افسوسناک ہے۔

چھلکے ہوئے چیری اور رس کو سوس پین میں ڈالیں، چینی ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔

اگر آپ نسبتاً پوری بیریاں اور جیلی جیسا شربت پسند کرتے ہیں جو ٹوسٹ پر پھیلایا جا سکتا ہے، تو جام کو کئی بیچوں میں پکانا چاہیے۔

جام کو ابال لیں، جھاگ کو اتار دیں اور اسے 5-7 منٹ تک ابالنے دیں۔ پھر پین کو چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب جام پوری طرح ٹھنڈا ہو جائے تو اسے دوبارہ آگ پر رکھیں اور مزید 5-10 منٹ تک پکائیں۔ اس طرح کے نقطہ نظر کو تین سے پانچ تک کیا جانا چاہئے، چیری کی رسی پر منحصر ہے.

کچھ لوگ ایک قطرہ کے ساتھ جام کی جانچ کرتے ہیں۔ پلیٹ کو فریزر میں ٹھنڈا کریں اور اس میں شربت کا ایک قطرہ ڈالیں۔ طریقہ برا نہیں ہے، لیکن یہ غیر ضروری ہے. آپ چمچ کو ہر ہلانے کے بعد نہیں دھوتے بلکہ چولہے کے پاس پلیٹ میں رکھ دیتے ہیں؟ چمچے کو دیکھو۔ جب چمچ 2-3 منٹ تک ہلانے کے بعد بھی شربت میں رہ جائے تو اس کا مطلب ہے کہ جام تیار ہے اور اسے جار میں ڈالا جا سکتا ہے۔

یہ مت دیکھو کہ یہ اب بھی کتنا مائع ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد شربت گاڑھا ہو کر مارملیڈ جیسا ہو جائے گا۔ آپ چیری جام کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں، لیکن استعمال سے چند گھنٹے پہلے، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا بہتر ہے۔

منجمد بیر سے چیری جام بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: