بلیک گوزبیری جام بنانے کا طریقہ - امپیریل جام کی ترکیب

زیادہ تر بیر اور پھل چینی اور اس کے بعد گرمی کے علاج کے ساتھ مل کر بہت سارے وٹامنز کھو دیتے ہیں، لیکن یہ کالے گوزبیریوں پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ اور اگر آپ چینی کو شہد سے بدل دیتے ہیں، تو اسے وٹامن بم بھی سمجھا جا سکتا ہے۔

امپیریل بلیک گوزبیری جام کی ترکیب

• 1 کلو گوزبیری؛
• 1 کلو چینی؛
• 0.5 لیٹر پانی؛
• لیموں کے بام (پودینہ) کی ایک ٹہنی اور چند چیری یا کالے کرینٹ کے پتے۔

صبر کریں، کیوں کہ کانٹے دار جھاڑی سے بیر چننا کافی نہیں ہے، اس لیے آپ کو کیل کی قینچی سے اپنے آپ کو بازو بنانے اور دموں اور "پوتوں" کو احتیاط سے تراشنے کی ضرورت ہے۔ ہر بیری کو ٹوتھ پک سے چھیدنا ایک اچھا خیال ہے تاکہ کھانا پکانے کے دوران وہ پھٹ نہ جائیں۔

اب شربت بنا لیں۔ پین میں چینی کے ساتھ پانی ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ جب شربت گاڑھا ہونے لگے تو اس میں ذائقے کے لیے پودینہ اور کرینٹ کے پتے ڈال دیں۔ یہ ضروری نہیں ہے، لیکن یہ ذائقہ زیادہ دلچسپ بناتا ہے.

گرم شربت میں گوزبیری ڈالیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور آنچ بند کر دیں۔بیریوں کو 2-3 گھنٹے پکنے دیں، پھر پتے نکال کر پین کو دوبارہ آنچ پر رکھیں۔

جیسے ہی جام ابلتا ہے، 5-7 منٹ کو نشان زد کریں، جس کے بعد آپ جام کو تیار سمجھ سکتے ہیں۔

اسے جراثیم سے پاک جار میں ڈھکنوں کے ساتھ رکھیں اور موٹے کمبل سے ڈھانپ دیں۔

اس طرح کا جام آسانی سے 12 مہینے تک باورچی خانے کی کابینہ میں کھڑا ہوسکتا ہے اور پنکھوں میں انتظار کر سکتا ہے. ایک ٹھنڈی جگہ میں، سیاہ گوزبیری جام 2-3 سال تک رہ سکتا ہے. بلاشبہ، جام جتنا لمبا بیٹھتا ہے، اس میں وٹامنز کی مقدار اتنی ہی کم رہتی ہے، لیکن اس سے ذائقہ متاثر نہیں ہوتا۔

بغیر پکائے گوزبیری کا جام بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: