ہنی سکل کمپوٹ کو کیسے پکائیں - ہر دن کے لئے کمپوٹ تیار کرنے اور موسم سرما کی تیاری کے لئے ترکیبیں

ہنی سکل کی تیاری

جمع شدہ بیر کو جلد از جلد پروسیس کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ ہنی سکل کی پتلی نازک جلد اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کی اجازت نہیں دیتی۔ بیر کو چھانٹ کر ملبے سے آزاد کیا جاتا ہے۔ خراب اور بوسیدہ پھل پھینک دیے جاتے ہیں۔

بقیہ ہنی سکل کے چھوٹے حصوں کو کافی ٹھنڈے پانی سے سوس پین میں ڈبو کر دھویا جاتا ہے۔ پھلوں کو کاغذ کے تولیوں پر خشک کریں۔ بہتر ہے کہ سوتی کپڑے کا استعمال نہ کریں، کیونکہ ہنی سکل کے داغوں کو دور کرنا بہت مشکل ہے۔

تازہ پھلوں کے علاوہ منجمد بیر سے کمپوٹ بھی بنایا جا سکتا ہے۔کھانا پکانے سے پہلے ایسی مصنوعات کے ساتھ اضافی ہیرا پھیری کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ڈیفروسٹنگ کی ضرورت نہیں ہے۔

خشک ہنی سکل کو کھانا پکانے سے پہلے گرم پانی میں دھویا جاتا ہے، سطح سے گندگی اور گردوغبار کو ہٹا دیا جاتا ہے۔

ہر دن کے لئے ہنی سکل کمپوٹ کی ترکیبیں۔

ایک ساس پین میں تازہ پھلوں سے

دو لیٹر ٹھنڈے پانی میں 300 گرام تازہ ہنی سکل ڈالیں۔ بڑے پیمانے پر ایک ابال لایا جاتا ہے اور سطح پر پہلے بلبلے ظاہر ہونے کے بعد، شوربے میں چینی کے 9-10 چمچ شامل کریں. ماس کو بالکل 3 منٹ تک ابالیں اور گرمی کو بند کردیں۔ اس کے بعد، پیالے کو ڈھکن سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور کمپوٹ کو 3 گھنٹے تک پکنے دیں۔

سان سانیچ آپ کے ساتھ نیلے بیریوں سے مزیدار مشروب بنانے کی اپنی ترکیب شیئر کرتا ہے۔

سست ککر میں خشک میوہ جات سے

خشک بیر کے 2 کپ 3.5 لیٹر ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں اور 200 گرام دانے دار چینی ڈالی جاتی ہے۔ ملٹی کوکر کو 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" یا "سٹو" موڈ پر سیٹ کیا گیا ہے۔ کھانا پکانے کے دوران ملٹی کوکر کا ڈھکن کھولنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آلہ کھانا پکانے کے اختتام کا اشارہ کرنے کے بعد، ملٹی کوکر بند ہو جاتا ہے۔ کمپوٹ کو مزید 3-4 گھنٹے تک ڈھانپ کر رکھیں۔ اس صورت میں، "درجہ حرارت کو برقرار رکھنے" موڈ کو غیر فعال کرنا ضروری ہے.

منجمد بیر سے

ایک ساس پین میں کمپوٹ اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسے تازہ بیر سے۔ سست ککر میں مشروب تیار کرتے وقت، مصنوعات کے درج ذیل حساب کا استعمال کریں: ہر لیٹر مائع کے لیے 5 چمچ چینی اور ایک گلاس منجمد بیر لیں۔

تمام اجزاء کو ملٹی کوکر کے پیالے میں ملایا جاتا ہے، اور اوپر بتائے گئے "سوپ" یا "سٹو" طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے کمپوٹ کو ایک گھنٹے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ مزیدار ذائقے کے لیے مشروب کو کئی گھنٹوں کے لیے بھی لگائیں۔

موسم سرما کے لئے ہنی سکل کمپوٹ بنانے کا نسخہ

ہنی سکل، جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، ایک بہت ہی نازک بیری ہے اور اسے آسانی سے نقصان پہنچایا جا سکتا ہے، اس لیے بیر کے اوپر ابلتے ہوئے پانی کو دوگنا ڈال کر موسم سرما کے لیے کمپوٹ تیار کرتے وقت معیاری طریقہ استعمال کرنا مناسب نہیں ہے۔ یہاں طریقہ کار قدرے مختلف ہے۔

کمپوٹ جار کو اچھی طرح دھو کر خشک کیا جاتا ہے۔ ڈٹرجنٹ کے ساتھ کنٹینرز کا علاج کرنے کے علاوہ، یہ بھاپ پر یا تندور میں ان کو جراثیم سے پاک کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے. تیار کنٹینر بیریوں سے 1/3 بھرا ہوا ہے اور اوپر ایک جراثیم سے پاک ڑککن سے ڈھکا ہوا ہے۔

اب چینی کا شربت تیار کریں۔ 1 لیٹر پانی کے لئے 200 گرام کے حجم کے ساتھ ایک گلاس دانے دار چینی لیں۔ اجزاء کو ملا کر آگ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ شربت کو 3-4 منٹ تک ابالنا چاہئے۔ اس کے بعد، honeysuckle ایک گرم میٹھی بنیاد کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. جار کے اوپری حصے کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور تقریباً 5 منٹ انتظار کریں جب تک کہ بلبلے اندر نہ اٹھیں، اور پھر ڈھکن کو اسکرو یا رول کریں۔ اگر آپ ابھی جار کو مضبوطی سے پیک کرتے ہیں، تو پروڈکٹ زیادہ تر ممکنہ طور پر "پھٹ جائے گا"۔

ڈھکنوں کو خراب کرنے کے بعد، جار کو الٹا کر دیا جاتا ہے اور اسے گرم کمبل، قالین یا ٹیری تولیے سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ایک دن کے بعد، تحفظ کو ذخیرہ کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔

PionerTV چینل نے آپ کے لیے ایک ویڈیو ترکیب تیار کی ہے جس میں موسم سرما کے لیے ہنی سکل کمپوٹ تیار کرنے کے طریقہ کار کو تفصیل سے بتایا گیا ہے۔

ہنی سکل ڈرنک کو کیسے اور کتنی دیر تک ذخیرہ کرنا ہے۔

کمپوٹ، جو ہر دن کے لیے تازہ، خشک یا منجمد ہنی سکل بیر سے تیار کیا جاتا ہے، ریفریجریٹر میں 2 دن سے زیادہ نہیں رکھا جاتا ہے۔ سردیوں کی تیاریوں کے ساتھ جار بھی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر رکھے جاتے ہیں۔ یہ تہھانے، تہہ خانے یا اسٹوریج روم ہو سکتا ہے۔ شیلف زندگی: 2 سال۔