گھر میں گاجر کمپوٹ کیسے پکائیں: موسم سرما کے لئے گاجر کمپوٹ تیار کرنے کا ایک نسخہ

زیادہ تر لوگ سبزیوں کے میٹھے کے شوقین ہیں۔ لیکن اس کے باوجود، کینڈیڈ کدو اور پیاز جام ہمارے کچن میں ایک عام ڈش بن چکی ہے۔ گاجر کمپوٹ کو اپنی ترکیب کی کتاب میں بھی شامل کریں۔

کمپوٹ صرف نوجوان گاجروں سے بنایا جاتا ہے، جب اس میں وٹامن کی حراستی سب سے زیادہ ہے. یہ تقریباً جون جولائی کی بات ہے۔

3 لیٹر پانی کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• 0.5 کلو گرام نوجوان گاجر؛
• 500 گرام چینی یا شہد؛

اگر آپ چاہیں اور ذائقہ کے مطابق، آپ لیموں کا جوس، ایک مٹھی بھر خشک خوبانی، یا کشمش شامل کر سکتے ہیں۔ سب کے بعد، گاجر ایک منفرد ذائقہ ہے. یہ میٹھا ہے، لیکن کچھ روشن لہجے کی کمی ہے۔

گاجروں کو چھیل لیں۔ اگر یہ کافی بڑا ہے تو اسے انگوٹھیوں یا پٹیوں میں کاٹ دیں۔

گاجروں کو سوس پین میں رکھیں، چینی ڈالیں اور پانی ڈالیں۔

پین کو آنچ پر رکھیں اور گاجروں کو نرم ہونے تک پکائیں۔

اگر آپ اپنے خاندان کو مکمل طور پر الجھانا چاہتے ہیں تو گاجروں کو پین سے پکڑنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں اور انہیں بلینڈر سے صاف کریں، انہیں چھلنی سے پیس لیں، یا صرف میشر کا استعمال کریں۔

گاجر کی پیوری کو پین میں واپس رکھیں اور اچھی طرح ہلائیں۔

گاجر کے مرکب میں خشک خوبانی یا لیموں کا زیسٹ شامل کریں۔ پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور آنچ بند کر دیں۔کمپوٹ کو پکنا اور ٹھنڈا ہونا چاہئے۔

اگر آپ نے گاجر کا مرکب آزمایا ہے اور اسے سردیوں کے لیے رول کرنا چاہتے ہیں، تو طریقہ کار بالکل ویسا ہی ہے۔ بس اس پر اصرار نہ کریں۔ کمپوٹ کو جار میں ڈالیں اور فوری طور پر سیمنگ کی کے ساتھ بند کریں۔

کمپوٹ تیار کرنے کے اس طریقے کے ساتھ، اسے پاسچرائز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ گاجر کے مرکب کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں، اور اگلے 8-10 مہینوں تک آپ کو اس میں موجود وٹامن فراہم کیے جائیں گے۔

آپ کو گاجر کا مرکب بنانے کی ضرورت کیوں ہے، ویڈیو دیکھیں: