موسم سرما کے لئے اسٹرابیری کو خشک کرنے کا طریقہ: گھر میں خشک کرنے کے طریقے

پتیوں کے ساتھ خشک سٹرابیری

اسٹرابیری کی چائے تیار کرنے کے لیے، اسٹرابیری کو بغیر بیر کو اٹھائے پتوں اور تنے کے ساتھ خشک کیا جاسکتا ہے۔ اسٹرابیری کے پتوں کو پھولوں کے ساتھ چھوٹے گلدستے میں باندھیں اور اچھی طرح سے ہوادار جگہ پر لٹکا دیں۔

+25 ڈگری کے ہوا کے درجہ حرارت پر، اس طرح کے خشک ہونے میں ایک ہفتہ لگے گا۔ بیر اور پتیوں کو چیک کریں اور اگر وہ کافی خشک ہیں تو، زیادہ آسان ذخیرہ کرنے اور بعد میں چائے بنانے کے لیے گلدستے کو قینچی سے کاٹ دیں۔

آپ کو سٹرابیری کو زیادہ دیر تک خشک ہونے کے لیے نہیں چھوڑنا چاہیے۔ یہ خشک ہو جائے گا، اپنی خوشبو کھو دے گا، اور دھول کے ساتھ مکھیاں صحت مند بیری کو کھانے کے قابل اور خطرناک بھی بنا دے گی۔

خشک سٹرابیری کو پتوں کے ساتھ شیشے کے جار میں رکھیں، سخت ڈھکن کے ساتھ بند کریں اور کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔

سٹرابیری تندور یا الیکٹرک ڈرائر میں خشک

اس صورت میں، سٹرابیری علیحدہ علیحدہ، پتیوں اور stalks کے بغیر خشک کر رہے ہیں. خشک ہونے سے پہلے بیر کو دھونا سختی سے منع ہے؛ صرف ملبے کی دستی صفائی کی اجازت ہے۔

اسٹرابیری اور جنگلی اسٹرابیری پانی کو بہت تیزی سے جذب کرتے ہیں، اور جبری خشک کرنے کے دوران، دھوئے ہوئے بیر ایک چھوٹے دھبے میں پھیل جاتے ہیں جسے ڈرائر کے ریک یا پارچمنٹ پیپر سے نہیں ہٹایا جا سکتا۔

تندور میں، پہلے بیر کو تھوڑا سا خشک کریں، کم از کم درجہ حرارت کو 2 گھنٹے کے لیے تقریباً 30 ڈگری پر سیٹ کریں۔ پھر درجہ حرارت کو 50 ڈگری تک بڑھائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، مکمل طور پر خشک ہونے تک۔

اسٹرابیری کو الیکٹرک ڈرائر میں 30 ڈگری کے درجہ حرارت پر 5 گھنٹے تک خشک کیا جاتا ہے، پھر تیار ہونے تک 65 ڈگری پر خشک کیا جاتا ہے۔

اوسطا، ایک گلاس خشک سٹرابیری حاصل کرنے کے لئے، آپ کو تازہ بیر کے 2 لیٹر جار کی ضرورت ہے.

لیکن کون اسٹرابیری صرف علاج کے لیے استعمال کرتا ہے، اگر یہ ایک حقیقی لذت بن سکتا ہے؟

الیکٹرک ڈرائر میں اسٹرابیری مارشمیلو

اسٹرابیری مارشملوز تیار کرنے اور ذخیرہ کرنے میں بہت آسان ہیں اور ساتھ ہی ساتھ عام خشک اسٹرابیری بھی۔

اگر آپ کے پاس کوئی پسی ہوئی اسٹرابیری باقی ہے، یا جنہیں آپ نے دھونا ہے، انہیں بلینڈر میں ڈالیں، تھوڑی سی چینی ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

الیکٹرک ڈرائر کی ٹرے کو سبزیوں کے تیل سے چکنا کریں اور ٹرے میں سٹرابیری ماس کو 0.5 سینٹی میٹر سے زیادہ کی تہہ میں رکھیں۔ الیکٹرک ڈرائر کا درجہ حرارت 60 ڈگری پر سیٹ کریں، اور 10 گھنٹے کے تھکا دینے والے انتظار کے بعد، آپ آخر کار طویل انتظار کے ساتھ اسٹرابیری مارشمیلو حاصل کریں۔

اگر آپ ابھی سب کچھ نہیں کھاتے ہیں، تو اسے رول کریں، اسے کاٹ دیں، اور آپ اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے تھوڑا سا خشک کر سکتے ہیں۔

سٹرابیری خشک کرنے کے بارے میں مزید معلومات کے لیے ویڈیو دیکھیں: