گھر میں شیمپین کو کیسے خشک کریں - مشہور طریقے

گھر میں شیمپین کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کا طریقہ

شیمپینز کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں اور ہر طریقہ اپنے طریقے سے اچھا ہے، لیکن ان سب کے عمومی اصول یکساں ہیں۔ شیمپینز کو خشک کرنے کا پہلا بنیادی اصول یہ ہے کہ آپ انہیں پانی میں بھگو کر نہ دھوئیں۔ مشروم کو خشک کرنا کافی مشکل ہے جنہوں نے نمی جذب کر لی ہے اور اس کے نتیجے میں آپ خراب پروڈکٹ کے ساتھ ختم ہو سکتے ہیں۔ آپ تازہ چنے ہوئے مشروم کو نرم برش، سپنج یا کپڑے سے صاف کر سکتے ہیں۔ دوسرا اصول کٹ پلاسٹک یا سلائسوں کی موٹائی پر لاگو ہوتا ہے - یہ 10-15 ملی میٹر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

قدرتی طریقہ

اگر آپ کے پاس اچانک جدید برقی آلات نہیں ہیں یا آپ انہیں استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو پھر شیمپینز کو قدرتی طور پر خشک کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، مشروم کو ایک مضبوط دھاگے پر باندھ کر خشک، گرم اور ہوادار کمرے میں لٹکا دیا جاتا ہے۔آپ انہیں آسانی سے صاف کپڑے پر بھی رکھ سکتے ہیں جو نمی کو اچھی طرح جذب کرتا ہے۔ آپ اسے باہر بھی خشک کر سکتے ہیں، لیکن ہمیشہ سایہ میں، کیونکہ... براہ راست سورج کی روشنی میں ایسا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ مشروم کو گوج یا پتلے کپڑے سے ڈھانپنے کی ضرورت ہوتی ہے جو ہوا کو گزرنے دیتا ہے تاکہ مکھیاں اور دوسرے کیڑے ان تک نہ پہنچ سکیں۔ خشک کرنے کے اس طریقے میں 6-7 دن لگیں گے۔

برقی ڈرائر میں

سب سے آسان، لیکن توانائی سے بھرپور طریقہ میں ایک خصوصی الیکٹرک ڈرائر کی موجودگی شامل ہے۔ کٹے ہوئے مشروم کو خصوصی ریک یا ٹرے پر بچھایا جاتا ہے اور ایک مخصوص پروگرام میں آن ہونے والے آلے میں رکھا جاتا ہے۔ 8-10 گھنٹے کے بعد، مشروم تیار ہیں، وقت خشک کرنے والی مشین کی طاقت اور کٹے ہوئے شیمپینز کی موٹائی پر منحصر ہے.

ایک تندور کا استعمال کرتے ہوئے

ایک اور دستیاب طریقہ، خاص طور پر اپارٹمنٹ عمارتوں کے رہائشیوں کے لیے، الیکٹرک اوون میں خشک کرنا ہے۔ شیمپینن کے ٹکڑوں کو تار کے ریک یا بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں رکھیں۔ تندور میں رکھیں اور درجہ حرارت 50 ڈگری پر سیٹ کریں۔ 6-7 گھنٹے کے بعد، آپ درجہ حرارت کو 80 ڈگری تک بڑھا سکتے ہیں اور تقریباً 18-20 گھنٹے تک خشک کر سکتے ہیں۔ اوون کا دروازہ تھوڑا سا کھلا ہونا چاہیے تاکہ زیادہ نمی کو بخارات سے باہر نکلنے دیا جائے۔ وقتا فوقتا، مشروم کو بہتر خشک کرنے کے لئے ہلایا جانا چاہئے.

خشک ہونے کے بعد شیمپینز کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں۔

شیمپینز کو ذخیرہ کرنے کے لیے تیار سمجھا جاتا ہے اگر سلائسیں کافی لچکدار ہوں، ضرورت سے زیادہ نرمی کے بغیر اور ٹوٹ نہ جائیں۔ اس طرح کے خالی کو کپڑے کے تھیلے میں، ترجیحاً موٹی چِنٹز یا روئی سے بنا، کاغذ کے ڈبے یا شیشے کے برتن میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ نمی سے بچیں اور کبھی کبھار خشک مشروم کو کیڑوں کے لیے چیک کریں۔

مشروم کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کے بارے میں مزید تفصیلات ezidri-master چینل پر مل سکتی ہیں۔