الیکٹرک ڈرائر میں ٹماٹر کیسے خشک کریں - دھوپ میں خشک ٹماٹروں کے لیے ایک مزیدار نسخہ

اس کا استعمال پیزا، پاستا ساس، یا اپنے طور پر ناشتے کے طور پر کیا جاتا ہے۔

خشک کرنے کے لیے ٹماٹر کا انتخاب کرتے وقت گوشت دار اقسام کا انتخاب کریں جو سائز میں چھوٹی ہوں۔ چیری ٹماٹر نے ماہرینِ پاک کی خاص محبت حاصل کی ہے، اور ہم ان سے بحث نہیں کریں گے، بلکہ یہ دیکھیں گے کہ ٹماٹروں کو برقی ڈرائر کا استعمال کرکے گھر میں کیسے خشک کیا جاتا ہے۔

ٹماٹروں کو دھو کر خشک کر لیں۔ پھر انہیں آدھے حصے میں کاٹ لیں، تنوں کو ہٹا دیں، اور بیجوں اور اضافی رس کو نکالنے کے لیے ایک چائے کا چمچ استعمال کریں۔

ایک علیحدہ طشتری میں موٹے نمک، چینی اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کا مرکب تیار کریں۔ یہ "اطالوی جڑی بوٹیوں" کا مرکب ہو سکتا ہے، یا آپ کی طرف سے انفرادی طور پر تیار کردہ۔ ڈل اور پسی ہوئی کالی مرچ بھی ٹماٹر کے لیے موزوں ہے۔

ٹماٹروں کو تیار کردہ مکسچر کے ساتھ چھڑکیں، رولز پر زیتون کا تیل چھڑکیں، اور ٹماٹروں کو الیکٹرک ڈرائر میں رکھیں، سائیڈ اوپر کاٹ دیں۔

ٹماٹروں کو برقی ڈرائر میں خشک کرنے کا معیاری وقت 70 ڈگری درجہ حرارت پر 10 گھنٹے ہے۔ لیکن چیری ٹماٹر کے لیے اس وقت کو کم کیا جا سکتا ہے۔ ہر 2 گھنٹے بعد آپ کو الیکٹرک ڈرائر کو بند کرنے اور ٹرے کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے - نیچے والے کو اوپر اور اوپر والے کو نیچے رکھیں۔خشک ٹماٹروں کو تیار سمجھا جاتا ہے جب ان سے رس ٹپکنا بند ہو جاتا ہے، لیکن وہ لچکدار رہتے ہیں۔

خشک ٹماٹر کو ذخیرہ کرنا

کچھ لوگ صرف خشک ٹماٹر کھانے کو ترجیح دیتے ہیں جیسا کہ وہ ہیں۔ ایسی صورت میں ٹماٹروں کو شیشے کے جار میں رکھ کر فریج میں رکھ دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر، وہ ضرورت سے زیادہ نمی جذب کر سکتے ہیں اور ڈھنگ بن سکتے ہیں۔

خشک ٹماٹر کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے انہیں تیل میں ذخیرہ کریں.

ایک صاف جار تیار کریں، لہسن کے ایک لونگ کو نچلے حصے میں کچل دیں، اور اوپر خشک ٹماٹر رکھیں۔ آپ تہوں کے درمیان لہسن کے لونگ بھی رکھ سکتے ہیں۔ جب جار بھر جائے تو ٹماٹروں پر سبزیوں کا تیل ڈالیں۔ مثالی طور پر، آپ کو زیتون کے تیل کی ضرورت ہے، لیکن سورج مکھی کا تیل کوئی بدتر نہیں ہے۔ جار کو سیل کریں اور تیل کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لیے اسے کئی بار الٹ دیں۔ اگر ضروری ہو تو، تیل شامل کریں.

اس طرح ٹماٹر بہار تک برقرار رہیں گے۔ انہیں مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور تیل کو سلاد کے موسم میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

برقی ڈرائر میں خشک ٹماٹر کیسے پکائیں، ویڈیو دیکھیں: