گھر میں سردیوں کے لیے آڑو خشک کرنے کا طریقہ: چپس، مارشمیلو اور کینڈی والے آڑو

آڑو کو پوری طرح خشک کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، بشمول گڑھے، خوبانی کی طرح۔ یہ سستا نہیں ہے - آڑو کو خشک ہونے میں کافی وقت لگتا ہے، اس کے بعد گڑھے کو الگ کرنا بہت مشکل ہوتا ہے، اور پھر آپ کو صرف گڑھے کو ہی پھینکنا پڑتا ہے۔ اس میں ایسا کوئی "نٹ" نہیں ہے جیسا کہ خوبانی کی گٹھلی میں ہوتا ہے۔

الیکٹرک ڈرائر میں آڑو کے چپس کو خشک کرنا

آڑو کو دھو کر آدھے حصے میں کاٹ لیں اور گڑھے کو ہٹا دیں۔ آڑو کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈرائر ٹرے میں رکھ دیں۔

پہلے دو گھنٹوں کے لیے، ڈرائر میں درجہ حرارت کو 70 ڈگری پر آن کریں، پھر اسے 50 تک کم کریں، اور کم درجہ حرارت پر تیار ہونے تک خشک کریں۔

چینل سے ویڈیو - kliviya777: خشک آڑو۔ ٹکڑوں کو بنانا اور مزیدار پینکیکس فرائی کرنا

ویڈیو: آڑو خشک کرنا - 10 کلو۔ ایزیدری ماسٹر ڈرائر میں۔

کینڈیڈ آڑو

اگر آڑو تقریباً کچے ہیں تو آپ چینی ڈال کر انہیں کینڈی والے پھلوں کی طرح بنا سکتے ہیں۔ آڑو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چینی ڈالیں اور رات بھر فریج میں چھوڑ دیں۔

اگر آڑو نے تھوڑا سا رس چھوڑا ہو تو شربت 1 کلو آڑو کے لیے ابالیں:

• 300 گرام چینی؛
• 300 گرام پانی؛
• آدھے لیموں کا رس.

شربت کو ابالیں اور اس میں آڑو ڈالیں، اسے 5 منٹ تک پکنے دیں، اور پین کو آنچ سے ہٹا دیں۔ آڑو کو مکمل ٹھنڈا ہونے تک بیٹھنے دیں۔ شربت نکال کر آڑو کے ٹکڑوں کو ڈرائر میں رکھ دیں۔

آڑو خشک کرنے کے اصول دوسرے تمام پھلوں کی طرح ہیں: پہلے دو گھنٹے زیادہ سے زیادہ موڈ پر، پھر کم ہونے تک۔

آڑو مارشمیلو

زیادہ پکا ہوا آڑو خشک کرنا مشکل ہے۔ وہ پھیلتے ہیں اور اپنی شکل نہیں رکھتے ہیں، لہذا بہتر ہے کہ ان سے "فروٹ کینڈی" یا مارشملوز بنائیں۔

آڑو کو چھیل کر کاٹ لیں اور بلینڈر میں پیس لیں یہاں تک کہ خالص ہو جائے۔

حسب ذائقہ چینی اور سائٹرک ایسڈ ڈال کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔

آڑو پیوری کو مارشمیلو ٹرے پر ڈالیں اور نرم ہونے تک سب سے کم ترتیب پر خشک کریں، عام طور پر تقریباً 10 گھنٹے۔

زیادہ نہ پکائیں اور اپنی انگلی سے عطیات کی جانچ نہ کریں۔ پیسٹل نرم اور لچکدار ہونا چاہئے.

کچھ مینوفیکچررز اپنے الیکٹرک ڈرائر کو مارشملوز کے لیے پیلیٹ سے لیس کرنا "بھول جاتے ہیں"، لیکن اس سے آپ کو نہیں روکنا چاہیے۔ بیکنگ پیپر کی ایک شیٹ تلاش کریں اور لیبر پر اپنے اسکول کے اسباق کو یاد رکھیں۔ سائیڈز بنائیں اور انہیں سٹیپلر یا پیپر کلپس کے ساتھ جوڑیں۔

یہ "پلیٹ" ایک وقت کے لیے کافی ہے، اور مزید ضرورت نہیں ہے۔

آڑو شہد مارشمیلو تیار کرنے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: