گھر میں بریکن فرن کو خشک کرنے کا طریقہ

خشک بریکن فرن تمام ضروری وٹامنز کے ساتھ ساتھ اس کا ذائقہ اور خوشبو برقرار رکھتا ہے، اس لیے آپ اسے خشک کر سکتے ہیں اور اس بات کی فکر نہیں کرتے کہ آپ نے اپنا وقت ضائع کیا ہے۔

خشک کرنے کے لئے، 15-20 سینٹی میٹر، گھنے اور گوشت دار ٹہنیاں منتخب کی جاتی ہیں. مزید استعمال میں آسانی کے لیے فرن کی ٹہنیوں کو ابالنا چاہیے۔

پانی کے ایک پین کو ابالیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں اور فرن کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں۔ فوری طور پر ٹائمر شروع کریں۔ فرن کے گرمی کے علاج کی مدت 8 منٹ سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے۔ یہاں تک کہ اگر اس وقت سے پہلے واقعی ابالنے کا وقت نہیں ملا ہے، تب بھی ابلتے ہوئے پانی کو نکالیں اور فرن کی ٹہنیوں پر ٹھنڈا پانی ڈالیں۔

تازہ ہوا میں فرنز کو خشک کرنا

ٹھنڈے فرن کو اب خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ قدرتی خشک ہونے کے ساتھ، یہ کئی مراحل میں ہوتا ہے۔

سب سے پہلے، بلینچنگ کے بعد پانی کو خشک اور نکالنا ضروری ہے، پھر خشک فرن کو کرافٹ پیپر پر ایک تہہ میں بچھایا جاتا ہے اور 2 سے 4 ہفتوں تک گرم اور ہوادار کمرے میں خشک کیا جاتا ہے۔

برقی ڈرائر میں بریک کو خشک کرنا

فرن کی تیاری وہی ہے جو قدرتی خشک کرنے کے لیے ہے، اور فرن کا خود خشک ہونا بھی ضروری ہے۔شاخوں کے خشک ہونے کے بعد، انہیں برقی ڈرائر ٹرے میں رکھیں اور 6 گھنٹے کے لیے +50 ڈگری درجہ حرارت پر خشک کریں۔

اس صورت میں، اسے زیادہ خشک کرنے کے بجائے اسے خشک نہ کرنا بہتر ہے۔ لہذا، فرن کو کپڑے کے تھیلے میں ڈالیں اور اسے آخری خشک کرنے کے لیے خشک اور گرم جگہ پر لٹکا دیں۔

خشک بریک کیسے پکائیں

سب کے بعد، صرف خشک کرنا کافی نہیں ہے. آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ پانی کی کمی کے بعد مصنوعات کو کیسے بحال کیا جائے۔

شام کو فرن کی مطلوبہ مقدار پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، صبح اس پانی کو نکال کر دھولیں۔ صرف تنوں کو چھوڑ دیں اور چھوٹے پتوں کو ضم ہونے دیں۔

فرن کو 10 منٹ تک ابالیں، پھر پانی نکال دیں۔

اب فرن کھانے کے لیے تیار ہے، اور یہ سوپ یا سبزیوں کے سٹو بنانے کے لیے موزوں ہے، جس سے مشروم کا شاندار ذائقہ اور خوشبو آتی ہے۔

موسم سرما کے لئے فرن کو نمک اور خشک کرنے کا طریقہ، نتالیہ کم سے ویڈیو دیکھیں: جمع کرنے اور پروسیسنگ کے راز

فرن کی تیاری۔