گھر میں لیوینڈر کو خشک کرنے کا طریقہ

کچھ ممالک میں، لیوینڈر کے کھیت وسیع علاقوں پر قابض ہیں، اور اس خوشبودار پودے کا ذخیرہ جاری ہے۔ اس سے ضروری تیل، ذائقے بنائے جاتے ہیں اور کھانا پکانے میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔

اجزاء: لیوینڈر
بک مارک کرنے کا وقت: موسم گرما

مشہور کھانا پکانے کے ماہر، تاریخ دان اور عالمی کھانوں کے ماہر ولیم واسیلیوچ پوکھلیبکن نے اپنی کتاب میں نوٹ کیا ہے کہ اگرچہ لیوینڈر بنیادی طور پر سوفٹ ڈرنکس کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ گوشت اور مشروم کے پکوانوں کے ساتھ اچھا ہوتا ہے۔

لیوینڈر کو پھول کے دوران جمع کیا جانا چاہئے. روس میں، لیوینڈر روایتی طور پر ایوان کوپالا کی چھٹی پر جمع کیا جاتا ہے۔ پھر پھول سب سے بڑی خوشبو حاصل کرتے ہیں، اور بعض جادوئی خصوصیات ان سے منسوب ہیں. اس پر یقین کریں یا نہ کریں اس کا فیصلہ میرے لئے نہیں ہے، لیکن لیوینڈر کے پھولوں کو واقعی گرمی کے وسط میں جمع کیا جانا چاہئے۔

آپ کو صرف لیوینڈر کو پودے کی اونچائی کے ایک تہائی تک کاٹنے کی ضرورت ہے تاکہ اسے مرنے سے بچایا جا سکے۔ سب کے بعد، ہمیں صرف پھولوں کی ضرورت ہے، لہذا یہ اگلے سال کے لئے پودے کو بچانے کے قابل ہے.

لیوینڈر کو تازہ ہوا میں خشک کیا جاتا ہے، چھوٹے گلدستے میں باندھ کر ڈرافٹ میں لٹکایا جاتا ہے۔

خشک لیوینڈر

لیوینڈر کے خشک ہونے کا وقت تقریباً 2 ہفتے ہے، آپ یہ دیکھیں گے کہ پھول کیسے گرنا شروع ہوتے ہیں۔ خشک ہونے پر وہ قدرے پیلا ہو سکتے ہیں، لیکن یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے۔
پھولوں کو تنے سے الگ کریں اور کاغذ کے تھیلوں میں رکھیں۔

خشک لیوینڈر