گھر میں موسم سرما کے لئے گھنٹی مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ - کالی مرچ کو خشک کرنے کے تمام راز

گھنٹی مرچ: فائدے اور نقصانات

لیکن اس سے پہلے کہ آپ کھانا بنانا شروع کریں اور خود گھنٹی مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ سیکھیں، ہر کسی کو اس بات سے واقف ہونا چاہیے کہ خشک پیپریکا کس کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ لہذا، اسے کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے:

• انجائنا pectoris
• معدے کے السر،
• گیسٹرائٹس،
• ہائپوٹینشن
• بواسیر،
• پیشاب کی نالی اور جگر کی خرابی.

اگر آپ درج کردہ زمروں میں سے کسی میں نہیں آتے ہیں، تو آئیے کام پر لگتے ہیں۔ کسی بھی رنگ کی مانسل دیواروں والے صحت مند پھل خشک کرنے کے لیے موزوں ہیں۔

کئی طریقے ہیں جو گھر میں استعمال کیے جا سکتے ہیں: الیکٹرک ڈرائر میں، تندور میں یا دھوپ میں۔

خشک کرنے کے لئے گھنٹی مرچ پھل کیسے تیار کریں؟

منتخب شدہ صحت مند گھنٹی مرچ کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے اچھی طرح دھونا چاہیے۔ انہیں کچن کے تولیے پر رکھیں اور ہر ایک کو ہلکی ہلکی حرکت سے خشک کریں۔

اب، خرابی کی کسی بھی ممکنہ علامات کو دور کرنے کے لیے چھری کے کنارے کا استعمال کریں، دم کو کاٹ دیں اور کور کو ہٹا دیں۔ جو بیج درمیان میں رہ گئے ہیں انہیں میز کی سطح پر کالی مرچ کے چوڑے کنارے پر ٹیپ کرکے فوراً ہٹایا جا سکتا ہے۔ اس مقصد کے لئے، آپ کو ایک خاص آلہ استعمال کر سکتے ہیں.

چھلکے ہوئے پھلوں کو آدھے یا چار حصوں میں کاٹ لیں، پھر 4-5 ملی میٹر موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

گھنٹی مرچ کو باہر خشک کرنے کا طریقہ

ایک پرانا اور اچھا طریقہ جس سے ہماری دادی اور مائیں لطف اندوز ہوتی ہیں سبزیوں کو تازہ ہوا میں خشک کرنا ہے۔

ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک گرڈ کی ضرورت ہوگی جس پر سٹرپس ڈالنے کے لئے. گوج سے ڈھانپیں اور بالکونی میں لے جائیں۔

گھنٹی مرچ کسی بھی درجہ حرارت پر خشک ہوجائے گی۔ بات صرف یہ ہے کہ! باہر نمی زیادہ ہونے کی صورت میں، گھر میں گھنٹی مرچ کے ساتھ گرلز لانا بہتر ہے۔

اگر موسم سبزیوں کو خشک کرنے کے لیے سازگار ہے، تو 3-4 دنوں میں آپ کو تیار شدہ مصنوعات مل جائیں گی۔ سبزیوں کو کم درجہ حرارت پر خشک کرنا، مثال کے طور پر خزاں میں، 5-7 دن تک چل سکتا ہے۔

گھنٹی مرچ کو الیکٹرک ڈرائر میں کیسے خشک کریں۔

یہ طریقہ تیز اور زیادہ قابل اعتماد ہے۔

کالی مرچ کی پٹیوں کو پانی کی کمی کے ریک پر ایک ہی پرت میں رکھیں۔

درجہ حرارت کو 50*C پر سیٹ کریں اور الیکٹرک ڈرائر کو آن کریں۔

سلائسوں کی چوڑائی اور ان کی دیواروں کی موٹائی کے لحاظ سے طریقہ کار کی مدت 12 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہوگی۔

تیار خشک گھنٹی مرچ خشک کرکرا ہونا چاہئے.یہ اپنی انگلیوں سے چیک کرنا آسان ہے۔

گھنٹی مرچ کو تندور میں خشک کرنا

اوون (اوون) میں خشک کرنے کا طریقہ کار تقریباً ویسا ہی ہے جیسا کہ الیکٹرک ڈرائر میں ہوتا ہے۔ درجہ حرارت 50*C پر سیٹ کریں، کابینہ کا دروازہ بند کریں اور وقتاً فوقتاً اپنے ورک پیس کو چیک کریں۔ 12-14 گھنٹے کے بعد، کالی مرچ مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچ جائے، یعنی خشک اور ٹوٹنے والی ہو جائے۔

توجہ! اگر کالی مرچ کے ٹکڑے ٹوٹنے کے بجائے جھک جاتے ہیں اور دھوپ میں سوکھے ہوئے ٹماٹروں کی طرح نظر آتے ہیں، تو خشک کرنے کا عمل جاری رکھنے کی ضرورت ہے۔

خشک گھنٹی مرچ کو ذخیرہ کرنا

کالی مرچ کو پورے موسم سرما میں اچھی طرح سے محفوظ رکھنے کے لیے، اسے کتان کے تھیلے میں رکھنا ضروری ہے - یہ ایک پرانا اور وقت کا تجربہ شدہ طریقہ ہے۔ یہ مواد ہوا کو اچھی طرح سے گزرنے دیتا ہے، جو "خشک پھل" کو قابل اعتماد وینٹیلیشن فراہم کرتا ہے۔

آپ خشک مرچ کو جار میں رکھ سکتے ہیں، لیکن ڈھکن میں کئی سوراخ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

اگر آپ کے پاس کتان کا بیگ نہیں ہے، تو آپ خشک کالی مرچ کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھ سکتے ہیں، لیکن آپ کو اسے مضبوطی سے باندھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بیگ کی دیواروں میں کئی سوراخ کرنا اچھا خیال ہے۔

ایزدری ماسٹر چینل سے میٹھی مرچ خشک کرنے کے بارے میں ایک ویڈیو دیکھیں