خشک خشک کرنے کے لئے مچھلی کو نمک کیسے کریں.

مزیدار گھریلو مچھلی نمکین بنانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

- مچھلی؛

سمندری نمک (معمولی نمک کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے) - 150 گرام۔ ہر کلوگرام مچھلی کے لیے؛

- لاریل پتی؛

- سیاہ آل اسپائس مٹر۔

ہم مچھلی کو اچھی طرح دھوتے ہیں، اسے صاف کرتے ہیں، اندر سے باہر نکالتے ہیں، اور اسے دوبارہ دھوتے ہیں۔

نمک کو اندر اور باہر رگڑیں، اسے گلوں میں بھرنا نہ بھولیں؛ اگر لاش بڑی ہے (2 کلو سے زیادہ)، تو دونوں طرف سے پیچھے کی طرف عمودی کٹ بنائیں اور اس میں نمک کو بھی چھیڑ دیں۔

مچھلی کو ڈبوں یا بیرل میں رکھتے وقت، اسے تہوں میں، پیٹ کے اوپر، دل کھول کر نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکنا ضروری ہے۔ مزید یہ کہ، بیرل کے اوپری حصے کے قریب، نمک کی مقدار اتنی ہی زیادہ ہوگی جسے ڈالنے کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

ہم اسے ٹھنڈی جگہ پر ڈالتے ہیں۔

بریم، پائیک، ایس پی کو نمکین کرتے وقت، نمکین کی تخمینی مدت 12 دن، کارپ اور پائیک پرچ - 15 دن ہے۔ اگر آپ مچھلی کو گرم جگہ پر چھوڑ دیں تو یہ 5-7 دنوں میں تیار ہو جائے گی۔

اس وقت کے بعد، مچھلی کو نمک سے ہٹا دیں. اس مرحلے پر، یہ پہلے سے ہی استعمال کے لئے تیار ہے.

اگر آپ سوکھی مچھلی بنانا چاہتے ہیں تو اسے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں اور اچھی وینٹیلیشن والی ٹھنڈی جگہ پر خشک ہونے کے لیے لٹکا دیں۔

آپ کو نمکین خشک مچھلی کو پارچمنٹ میں لپیٹنے کے بعد فرج کے نچلے شیلف پر ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔اسے خشک، ٹھنڈے کمرے میں ایک بنڈل میں ذخیرہ کرنے کی بھی اجازت ہے، بشرطیکہ مکھیاں، کنڈی اور دیگر کیڑے مچھلی تک نہ پہنچ جائیں۔

ویڈیو بھی دیکھیں: گھر میں مچھلی کو صحیح طریقے سے خشک اور نمک کیسے کریں۔ سستوں کے لیے آسان نسخہ۔

کسی بھی مچھلی سے مینڈھا بنانے کا طریقہ۔ خشک نمکین. ایچ ڈی

خشک بریم۔ بریم کو اچار بنانے کا طریقہ۔

مختصراً یہ سب کچھ لگتا ہے۔