ذخیرہ کرنے کے لئے ندی کیویار کو نمک کیسے کریں - گھر میں کیویار کو نمکین کرنے کا ایک نسخہ۔

جب دریائی مچھلیوں کی ایک بڑی پکڑ ہوتی ہے اور یہ پتہ چلتا ہے کہ اس میں بہت زیادہ کیویئر ہے، تو کیچ پر کارروائی کرتے وقت یہ سوال پیدا ہوتا ہے: "کیویار کا کیا کریں، اسے کھانے کے لیے طویل عرصے تک کیسے محفوظ کیا جائے؟" اور اگر آپ کو ابھی تک اس طرح کی تیاری کو نمکین کرنے کا تجربہ نہیں ہے، تو آپ کو ایک نسخہ استعمال کرنے کی ضرورت ہے جو آپ کو بتائے گی کہ گھر میں دریائی مچھلی کیویار کو کیسے نمکین کرنا ہے۔

اجزاء: اسپرین, مچھلی رو, نمک

مزیدار نمکین کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

مچھلی کیویار - 1 کلو؛

نمک - 85 گرام؛

اسپرین یا فوڈ پوٹاشیم نائٹریٹ - 1 گرام۔

گھر میں دریائی مچھلی کیویار کو نمک کیسے کریں۔

مچھلی سے کیویار کو ہٹا دیں۔

جب کیویار باہر کی طرف ہوتا ہے، تو اس پر فلمیں (مثال کے طور پر) ہوں گی؛ آپ اسے اچار کر سکتے ہیں اور اسے ایک ساتھ نکال سکتے ہیں۔ اس صورت میں، تیار کیویار کو ٹکڑوں میں مچھلی کی بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

دریائی مچھلی کیویار

لیکن اگر آپ فلموں کو احتیاط سے پھاڑ دیتے ہیں اور انڈوں کو چھلنی سے گزرتے ہیں، جس کے خلیے خود انڈوں کے سائز سے چھوٹے نہیں ہوتے ہیں، تو آپ فلموں سے چھٹکارا پائیں گے اور اس کے نتیجے میں، آپ کو تیار شکل میں ٹوٹے ہوئے نمکین کیویار۔ کون سا آپشن تیار کرنا ہے آپ پر منحصر ہے۔

اس کے بعد، مندرجہ ذیل تناسب میں نمک کے ساتھ کیویار کو مکس کریں: 1 کلو کیویار کے لیے - 85 گرام نمک۔ کیویار کے قدرتی رنگ کو محفوظ رکھنے کے لیے، 1 جی سے زیادہ فوڈ گریڈ پوٹاشیم نائٹریٹ شامل نہ کریں، جسے سادہ اسپرین سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

کیویار کو جار میں مضبوطی سے رکھیں اور ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔ محفوظ کرنے کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت، وہاں کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں؛ یہ 0°C سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

اس میں 2-3 ماہ لگیں گے اور کیویار تیار ہو جائے گا۔

تیار نمکین ندی مچھلی کیویار سفید روٹی اور مکھن کے ساتھ یا تازہ گرم آلو کے ساتھ اچھا ہے۔ اس کے علاوہ آپ سب سے اوپر پیاز کا ساگ چھڑک سکتے ہیں۔ بون ایپیٹیٹ!

تیز نمکین کی ترکیب کے ساتھ ویڈیو بھی دیکھیں: پائیک کیویار نمکین کرنے کا ایک ثابت شدہ طریقہ ہے۔