گرم طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لئے مکھن کو نمک کیسے کریں۔

بہت سی گھریلو خواتین تیل کی صفائی برداشت نہیں کر سکتیں۔ پھسلن والی جلد آپ کو دیوانہ بنا دیتی ہے، خاص طور پر اگر مشروم چھوٹے ہوں، لیکن گھریلو خواتین ضد کے ساتھ مشروم کو چھیلتی ہیں، اس پر کئی گھنٹے گزارتے ہیں۔ سب کے بعد، مکھن کی جلد کڑوی ہے، اور کوئی بھی ایسی قیمتی مصنوعات کو خراب کرنے کا خطرہ مول نہیں لینا چاہتا ہے۔ میں آپ کو یقین دلانے میں جلدی کرتا ہوں کہ تتلی کی تلخ جلد ایک پریوں کی کہانی سے زیادہ کچھ نہیں ہے۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ بڑے مشروم کی کھالیں چھیل سکتے ہیں، لیکن یہ ان کے ذائقہ کو بالکل متاثر نہیں کرتا. جلد کے ساتھ بٹرنٹس اتنے ہی لذیذ ہوتے ہیں جتنے اس کے بغیر۔

اگر وہاں بہت زیادہ مشروم ہیں، تو اپنے آپ کو جنگل کے ملبے کی معیاری صفائی تک محدود رکھنے اور مشروم کو کئی پانیوں میں دھونے کی کوشش کریں۔

سردیوں کے لیے مکھن کو اچار کرنے کے کئی طریقے ہیں: سرد اور گرم۔ سردی کا طریقہ ان گھریلو خواتین کے لیے ہے جن کے پاس ٹھنڈے کوٹھری اور اس میں کافی جگہ ہے۔ اپارٹمنٹس کے رہائشی گرم طریقہ استعمال کرتے ہوئے مکھن کو نمک کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ تیز، محفوظ اور بہت لذیذ ہے۔

1 کلو مکھن کو اچار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:

• 60 گرام نمک؛
• 30 گرام سہارا;

مصالحے:

• کالی مرچ؛
• کارنیشن
• خلیج کی پتی؛
• ڈل چھتریوں کا ایک جوڑا؛
• لہسن
• سبزیوں کا تیل - ہر جار کے لئے تقریبا 50 گرام.

ایک سوس پین میں نمک اور چینی کے ساتھ پانی ابالیں۔ابلتے ہوئے نمکین پانی میں مشروم ڈالیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔ مصالحہ ڈالیں اور مشروم کو مزید 5 منٹ تک ابالیں۔

کھانا پکاتے وقت، آپ کو کٹے ہوئے چمچ سے جھاگ کو ہٹانا ہوگا اور اس بات کو یقینی بنانا ہوگا کہ وہ بمشکل ابلیں اور پین سے باہر نہ جائیں۔

ابلنے کے 20 منٹ کے بعد، مکھن کو کولنڈر میں رکھیں اور اسے نکالنے دیں۔

مکھن کو صاف (جراثیم سے پاک) جار میں رکھیں، اور اگر چاہیں تو آپ پتلی سلائسوں میں کٹے ہوئے لہسن کو شامل کر سکتے ہیں۔

ہر جار میں 50 گرام ڈالیں۔ سبزیوں کا تیل، جار کو بند کریں، ہلائیں، اور 5-7 دن کے لئے ٹھنڈی اور سیاہ جگہ میں رکھیں.

اس کے بعد، مکھن کی خدمت کی جا سکتی ہے یا مزید ذخیرہ کرنے کے لئے چھوڑ دیا جا سکتا ہے.

سردیوں کے لیے مکھن کو نمکین کرنے کا طریقہ جاننے کے لیے ویڈیو دیکھیں: