خوبانی کا جام بنانے کا طریقہ - خشک خوبانی سے گڑھے کے ساتھ جام تیار کریں۔

اقسام: جام

کچھ لوگ جنگلی خوبانی کے پھلوں کو خوبانی کہتے ہیں۔ وہ ہمیشہ بہت چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کو کھڑا کرنا بہت مشکل ہوتا ہے۔ لیکن یہ تھوڑا مختلف ہے۔ Uryuk خوبانی کی ایک خاص قسم نہیں ہے، لیکن گڑھے کے ساتھ کوئی بھی خشک خوبانی ہے. اکثر ، خوبانی سے مرکب تیار کیا جاتا ہے ، لیکن خوبانی کا جام بھی بہت سوادج نکلتا ہے۔ یہ تازہ خوبانی سے بنے جام سے کچھ مختلف ہے، لیکن صرف بہتر کے لیے۔ یہ زیادہ امیر، زیادہ خوشبودار ہے، حالانکہ رنگ میں گہرا عنبر ہے۔

اجزاء: شکر, خشک خوبانی
بک مارک کرنے کا وقت: پورے سال

خشک خوبانی کو اچھی طرح پانی میں بھگونے کی ضرورت ہے۔ انہیں ایک سوس پین میں رکھیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں، انہیں کئی گھنٹے، یا اس سے بہتر، رات بھر بیٹھنے دیں۔

پانی نکال دیں۔ اپنے آپ کو ایک چھوٹی چاقو سے بازو اور ہر خوبانی کو کاٹ کر گڑھے کو ہٹا دیں۔ بدقسمتی سے، یہ ایک ضروری اقدام ہے۔ بیجوں کے ساتھ خوبانی کا جام پکاتے وقت، وقت کے ساتھ اس کا ذائقہ کڑوا ہونا شروع ہو جائے گا۔ اور جام جتنا لمبا بیٹھے گا، تلخی اتنی ہی مضبوط ہوگی۔

چھلی ہوئی خوبانی کو پیمانے پر رکھیں اور اس کا وزن ناپ لیں۔

1 کلو کھلی ہوئی اور لمبی خوبانی کے لیے آپ کو 800 گرام چینی اور 1 گلاس پانی کی ضرورت ہے۔

خوبانی اور چینی کو سوس پین میں رکھیں، پانی ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکانا شروع کر دیں۔ جیسے ہی جام ابلتا ہے، اس سے جھاگ کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے ابالیں.

جیم کو ایک طرف رکھ دیں، بیجوں کی دیکھ بھال کرتے وقت اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ بیج توڑ کر گٹھلی نکال دیں۔ اگر آپ انہیں جام میں شامل کرتے ہیں، تو یہ ایک واضح بادام کی خوشبو حاصل کرے گا.آپ تمام بیجوں کو توڑ نہیں سکتے، لیکن اپنے آپ کو آدھے تک محدود کر سکتے ہیں، یا ان کے بغیر مکمل طور پر کر سکتے ہیں۔ یہ ذائقہ اور آپ کی خواہش کا معاملہ ہے۔

اگر جام پہلے ہی ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں گٹھلی ڈال کر آگ پر رکھ دیں تاکہ پکانا ختم ہو جائے۔ ابلنے کے بعد، آپ کو اسے کم از کم 15 منٹ کے لئے ابالنا چاہئے، پھر جام کو ڈھکنوں کے ساتھ جار میں ڈالیں اور انہیں موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لئے پینٹری میں ڈالیں.