موسم سرما کے لیے ہلکے نمکین کھیرے بنانے کا طریقہ - آئندہ استعمال کے لیے ہلکے نمکین ککڑیوں کی ترکیب اور تیاری۔

موسم سرما کے لئے ہلکے نمکین کھیرے کیسے بنائیں

ہم میں سے کچھ لوگ تازہ کھیرے یا ان سے بنے سلاد کو ترجیح دیتے ہیں، کچھ اچار یا نمکین، کچھ بیرل سے اچار... اور صرف ہلکے نمکین کھیرے سب کو پسند ہیں۔ وہ اعتدال سے کھٹے ہوتے ہیں، مسالوں اور لہسن کی خوشبو سے سیر ہوتے ہیں، مضبوط اور خستہ ہوتے ہیں۔ لیکن کیا موسم سرما کے لیے اس ذائقہ اور خوشبو کو محفوظ رکھنا ممکن ہے؟ آپ کر سکتے ہیں، اور یہ نسخہ اس میں مدد کرے گا۔ یہ بہت آسان ہے، لیکن یہ کھیرے کی مندرجہ بالا تمام خصوصیات کو پورے سال گھر میں محفوظ رکھنا ممکن بناتا ہے۔

اجزاء: ہارسریڈش جڑ, ہارسریڈش پتے, کھیرے, گرم مرچ, نمک, لہسن

کھیرے

لہذا، آپ کو تازہ جوان کھیرے لینے، انہیں دھونے اور دموں کو تراشنے کی ضرورت ہے۔

ایک پیالے میں 100 گرام کٹی ہوئی ہارسریڈش کی جڑیں، تھوڑی سی کٹی ہوئی ہارسریڈش اور 5-6 کٹے ہوئے لہسن کے لونگ مکس کریں۔

اس آمیزے کا آدھا حصہ پین کے نچلے حصے پر ڈالیں، گرم مرچ کے چند حلقے ڈالیں، کھیرے ڈالیں اور باقی مصالحوں سے ڈھانپ دیں۔

ایک علیحدہ کنٹینر میں، آپ کو موسم سرما کے لئے تیار ہلکے نمکین ککڑیوں کے لئے نمکین پانی تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، ہر لیٹر پانی کے لیے 50 گرام نمک ڈالیں اور کئی منٹ تک ابالیں۔ پھر ٹھنڈا کریں، چھان کر کھیرے پر ڈال دیں۔

پین کو گوج سے باندھیں اور اسے 3 سے 4 دن کے لیے کمرے میں چھوڑ دیں۔

اس کے بعد، تمام مائع نالی، ایک ابال لانے اور دباؤ.

اس کے بعد، آپ کو کھیرے کو تازہ مسالوں سے بھرے صاف جار میں رکھنے کی ضرورت ہے، ان پر گرم نمکین پانی ڈالیں، اوپر ابلنے کے لیے تھوڑی سی جگہ چھوڑ دیں۔

جلے ہوئے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور جراثیم سے پاک کریں۔3-لیٹر جار کے لیے جراثیم کشی کا وقت 20 منٹ ہے، اور لیٹر جار کے لیے - 15 منٹ۔

رولڈ جار کو ٹھنڈا کر کے محفوظ کر لیں۔

ان ککڑیوں کا ذائقہ بہت خوشگوار ہوتا ہے۔ ان میں پریزرویٹوز نہیں ہوتے ہیں اور یہ بچوں اور غذائی غذائیت کے لیے موزوں ہیں۔ صرف اس صورت میں، گرم مرچ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. موسم سرما کے لیے ہلکے نمکین کھیرے کی تیاری یقیناً ایک مشکل کام ہے، لیکن نتیجہ بلاشبہ آپ کو خوش کرے گا۔